蓝莓怎么洗干净(白萝卜和蓝莓能一起吃吗)

蓝莓果实营养丰富，具有预防脑神经衰老、保护视力、强心抗癌、软化血管、增强人体免疫力的作用。然而，如何清洗蓝莓是很多人关心的话题。让我们一起来看看如何清洗蓝莓吧！

蓝莓怎么洗干净

1.用清水冲洗：蓝莓表面的果粉和果皮富含花青素等高价值营养物质，所以清洗蓝莓最好的方法就是不要最大程度破坏果皮上的白色粉末。野生蓝莓只需要少许清水轻轻冲洗，去除表面的灰尘，就可以将新鲜蓝莓表皮的果粉保存下来。

2.盐水浸泡：为了防止市场上家庭种植的蓝莓有农药残留，最好将市场上买到的蓝莓用盐水浸泡冲洗。将新鲜蓝莓浸泡在盐水中10分钟。浸泡过程中，先用手搅拌几下，然后用清水冲洗，或者用盐水浸泡，再冲洗，最后用清水冲洗。

蓝莓的挑选方法

1.颜色：成熟蓝莓的表皮呈深紫色或蓝黑色，覆有白霜。红色蓝莓不成熟，通常用于制作沙拉和其他菜肴。结霜不明显或没有结霜，说明存放太久不新鲜；如果是黑色的，说明是假的。

2.形状：天然蓝莓不大。平均单果重0.5 ~ 2.5g，最大重量5g，所以蓝莓越大越好。好的蓝莓是圆形的，大小均匀，表皮光滑，不粘手；大小不均和表皮粗糙表明发育不良。

3、果肉：用手捏，好的蓝莓果比较结实；如果捏得很软，汁液渗出来，说明已经熟了；如果果肉干瘪，表皮起皱，说明存放时间过长，水分流失严重，不适合购买。

4.口感：好的蓝莓清香、酸甜、无核。如果香味淡，味道酸，说明还没有成熟；大石头是假的，不应该买。

蓝莓的保存方法

1.保鲜方法：购买新鲜蓝莓的最佳方法是立即放入冰箱，最佳保鲜温度为1 ~ 3，如果想吃新鲜蓝莓，不要放在0以下的冰箱里，不建议将蓝莓用水清洗后放入冰箱。因为水很容易使蓝莓腐烂，保持蓝莓外观干燥是延长新鲜蓝莓保质期的唯一方法。

2.果酱保存方法：如果蓝莓多了一时吃不下，为了防止变质，可以制作蓝莓酱，将清洗干净的蓝莓放入适量白糖和柠檬汁中，拌匀，放置30分钟备用。30分钟后，将混合好的蓝莓放入搅拌机中，用勺子碾碎。如果没有搅拌机，将打碎的蓝莓酱倒入锅中，小火搅拌至粘稠，冷却后放入密封的罐子中保存。

3.冷冻保存方法：果实采收分级包装后，可快速贮藏加工成速冻水果。速冻水果能有效控制腐烂，延长贮藏期，但生食风味略酸，冷冻温度在-20以下，运输时也需要冷冻条件。

4.冷却保存方法：新鲜蓝莓果实需要在10以下的低温下保存，即使在运输过程中也是如此。但必须将果实从田间温度预冷到10以下的低温，以去除田间果实的热量，从而有效防止果实腐烂。预冷方式主要有真空冷却、冷水冷却和冷风冷却。

(1)真空冷却：真空冷却是通过表面水分的蒸发来冷却水果的一种方式。这种冷却方式速度快，20~30分钟即可完成。

冷水冷却：用冷水浸泡或喷洒冷水。与冷空气冷却相比，这种方法效率更高，速度更快，但容易导致水果腐败。

冷风冷却：即利用冷柜制作的冷风对水果进行冷却，具有较高的利用价值，可分为强制冷却和差压冷却。强制冷却是指冷空气强制进入预冷库，但有外包装箱时冷却速度较慢。为了尽快实现热交换，可以打孔