白菜炖粉条的家常做法(东北猪肉粉条炖大白菜)

白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东北也叫猪肉炖粉条。制作简单，营养丰富。这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量调味品，不需要其他复杂的食材。来看看白菜炖粉条的做法吧！

白菜炖粉条的功效

补脾胃延年益寿。

白菜炖粉条的材料

猪皮猪肉500克，粉丝100克，白菜叶250克，香菜10克，食用油、酱油、九韶、白糖、精盐、味精、胡椒粉、八角、桂皮、葱、姜适量。

白菜炖粉条的做法

1.猪肉用热火去皮，用温水刮洗，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌入少许酱油，用70%热油炒至金黄色，倒入漏勺中，控制净油含量。

2.粉丝用温水浸泡，用软水浸泡，洗净备用。白菜叶洗净，切成8厘米长的段，香菜切成末，花椒、八角、桂皮放入纱布袋中，扎紧袋子备用。

3.将猪肉块和粉丝放入锅中，加入绍酒、白糖、酱油、葱段、姜片、调料包，加入汤汁，大火煮开，撇去浮沫，转小火炖至熟，加入白菜块。

4.加入精盐、味精调味，挑出葱段、姜块、调料包，撒上香菜末，盛碗中即成。