牛肉炖萝卜的做法(炖牛肉最忌讳两种佐料)

牛肉炖萝卜是一道家常菜。主要成分是牛肉和萝卜。牛肉具有强筋壮骨、养血化痰、熄风的作用。萝卜中含有多种能诱导人体产生干扰素的微量元素，能增强机体免疫力，抑制癌细胞生长。这对预防和抗击癌症具有重要意义。来看看牛肉炖萝卜的做法吧！

牛肉炖萝卜的材料

牛腩600克，萝卜1个，葱1根，姜6大片，料酒1汤匙，炖肉1小袋，香菜1根，盐适量。

牛肉炖萝卜的做法

1.牛腩洗净，麻将切块，放入冷水锅中，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，准备调料。

2.小葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草翻炒，倒入牛肉大火翻炒，酱油、料酒煮开，翻炒均匀，加热水烧开。

3.放入高压锅中，用中火煮。SAIC之后，继续煮20分钟。加入白萝卜，加盐调味，继续小火煮10分钟。开始做饭的时候加点味精和蒜苗。

牛肉炖萝卜的技巧

1.把牛肉打几下，使它更美味。用小火在锅里煮，会更香。

2.萝卜丁在干锅里翻炒后，煮熟后容易腐烂，但不易碎。入口即开，外观完美。

3.煮牛肉时，加入特殊香味的大蒜，会大大提升熟食的口感。

4.时间仅供参考，视烹饪量而定。