冬瓜的做法大全(冬瓜的18种家常做法)

冬瓜原产于中国南方和印度各地，现在在东亚和南亚广泛种植。可以用来煮汤炒菜，还有减肥润肺的功效，可以消除身体浮肿。让我们来看看冬瓜的做法。

冬瓜水

【材料】冬瓜600克。

【做法】冬瓜，3碗汤煮，一日三服。

【功效】用于治疗暑热、发热、嗜睡、慢性肾炎。

虾皮炒冬瓜

【材料】冬瓜500克，虾皮70克，洋葱适量，香油适量，盐和胡椒粉适量。

【做法】麻油炒辣椒，放入洋葱、冬瓜、虾皮翻炒，最后加盐调味，即可食用。

【功效】清热解暑，除浊开胃，对水肿、痞满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有辅助治疗作用。

鲜拌三皮

【材料】西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮各200克。

【做法】将西瓜皮上的糯皮刮掉，冬瓜皮上的蓬松皮去掉，与黄瓜皮一起放入沸水锅中焯一下。冷却后切成条状，再放少许盐入盘中食用。

【功效】具有清热利湿、减肥的功效。

冬瓜薏仁鲫鱼汤

【材料】鲫鱼1条，薏米80g，冬瓜半个，葱、姜、料酒、香油。

【做法】将薏米洗净，加水浸泡一小时，枸杞洗净备用。冬瓜去皮，切成块。鲫鱼去内脏洗净备用。锅中放清水，将鲫鱼、薏米放入锅中，大火烧开。锅烧开后，放入洋葱、姜片，倒入少许料酒，小火慢炖50分钟。50分钟后，加入冬瓜，炖10分钟。加入枸杞，炖5分钟。加入适量盐，将香油倒入锅中。

红烧冬瓜

【材料】冬瓜750克，植物油1汤匙，酱油1汤匙，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，糖2汤匙，半碗水。

【做法】冬瓜洗净，切成2-3厘米的块，去掉外皮，然后用刀切开两次，不要切到底。烧热炒锅，加入约1汤匙植物油。倒入冬瓜翻炒至微软。倒入酱油和酱油继续翻炒。将1汤匙蚝油倒入碗中，加入糖和水，拌匀，倒入锅中。转中火翻炒至汁差不多排干后出锅。

【技巧】冬瓜也可以切成小块，更容易煮，口感也更软。如果不喜欢吃太甜的味道，可以少加1茶匙糖。如果喜欢吃比较软的味道，可以加点水盖上盖子，小火炖久一点。

【功效】化痰、利湿、清热。

冬瓜鸭腿煲

【材料】鸭腿、冬瓜、葱、姜、盐、味精。

【做法】将鸭腿从冰箱中取出，自然解冻。洋葱、生姜切片。(3)将鸭腿放入沸水锅中。鸭腿好。鸭腿、葱、姜、料酒放入砂锅后，加入适量热水，大火烧开，再小火煨一个半小时。冬瓜去皮去籽。切成大小均匀、厚度1 cm的块。煮1小时后，加入冬瓜，然后大火煮开，转小火煮20分钟。出锅前加入盐和味精。放入碗中享用。