泡椒牛蛙的家常做法(泡椒牛蛙的做法)

泡椒牛蛙是川渝汉族名菜，属于川菜。它是最常见也最容易烹饪的。煮熟后味道咸鲜，肉质细嫩，色泽红亮，腌菜香气浓郁，营养价值很高。经常吃对健康有好处。来看看泡椒牛蛙的常见做法吧！

泡椒牛蛙的材料

牛蛙500克、大葱150克、色拉油200克、料酒10克、泡姜10克、精盐1克、味精2克、泡红辣椒150克、花椒1克、豆干粉20克。

泡椒牛蛙的做法

1.杀牛蛙，去掉头、皮、内脏，洗净剁成块，用盐、胡椒粉、豆干粉、料酒调大小，红辣椒浸泡，去蒂去籽，切段，大葱洗净切段，生姜浸泡切姜米！

2.把锅里的油加热到七成热。把牛蛙塞进锅里，捞出来。炒锅加少许油烧热，姜米泡椒节翻炒出香味，牛蛙翻炒，料酒煮开，放味精和葱节，炒锅成菜！

泡椒牛蛙的功效

1.牛蛙有滋补解毒的功效。消化功能差或胃酸过多的患者最好吃蛙肉。体弱多病的人可以用它来补充身体，营养价值极高。

2.牛蛙能促进人体的活力和能量，滋阴壮阳，具有养心安神、补气的功效。

3.牛蛙还具有滋补、解毒、治疗某些疾病的功效。医学上认为，在人不想吃的时候吃蛙肉可以刺激食欲，胃弱或胃酸过多的患者最好吃蛙肉。此外，常用于治疗心肾水肿或轻度白喉、热疮、疥疮及水肿等。

4.牛蛙的内脏和内脏富含蛋白质，经水解产生复合氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸含量较高，是很好的食品添加剂和滋补剂。