茭白炒鸡蛋的做法(茭白要不要焯水)

植物图片 2022-04-25 09:03

茭白炒鸡蛋

水笋煎蛋,色泽黄白,味道鲜美。它富含维生素A和钙。健康营养的核桃油与这种清淡的食物完美结合,非常适合孕妇食用。来看看水笋煎蛋的做法和营养价值吧!

茭白炒鸡蛋

茭白炒鸡蛋的做法一

【材料】鸡蛋50克、茭白100克、核桃油10克、精盐、葱花、高汤。

【做法】将茭白去皮洗净。将茭白切成丝。将鸡蛋打入碗中,加入精盐拌匀。锅内放入核桃油烧热,锅内放入葱花翻炒,水笋翻炒几下,加入精盐和高汤,炒出汤汁,煮好后盛盘即可食用。再取一个锅,用核桃油加热,倒入蛋液,同时将炒好的茭白放入同一个锅内翻炒,鸡蛋煮熟后即可上桌。

茭白炒鸡蛋

茭白炒鸡蛋的做法二

【材料】鸡蛋2个,菱形白100克,植物油、盐、葱花、高汤。

【做法】洗净,去皮,切成粗丝。鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。(2)将油锅加热,翻炒几下,加入盐和高汤,待汤汁变干后放入碗中。(3)锅中倒入少许油,将鸡蛋翻炒,然后用荸荠和葱花翻炒,再加入盐翻炒几下,直到荸荠和鸡蛋花碎。

茭白炒鸡蛋

茭白炒鸡蛋的营养价值

茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等。味道鲜美,营养价值高,可以补充人体营养。茭白还能清热解渴、清热通便、除烦解酒、解酒治醉。

1.茭白:味甘性寒,入肝、脾、肺经,清热解毒,除烦渴,利小便。

2、鸡蛋:味甘、性平,养心安神,补血滋阴润燥。

3.茭白炒鸡蛋:具有解热毒、解渴利尿的功效。适用于黄疸肝炎、小便黄、便秘等症状。

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