凉拌菠菜的做法(家常炒菠菜)

凉拌菠菜具有通肠通便、防治痔疮等功效。菠菜中含有大量的植物粗纤维，能促进肠道蠕动，方便排便，促进胰腺分泌，帮助消化，对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等疾病有治疗作用。下面小编将为大家介绍冷拌菠菜的做法！

凉拌菠菜的做法

【材料】菠菜300克，银耳50克。

【调料】葱、姜、醋、盐、香油、味精、蒜泥。

【实践】

1.2公斤菠菜，洗净，切成段。

2.在炉子上用开水焯一下备用。

3.将盐、味精、蒜末、香油和菠菜一起搅拌。

4.最后，你可以放一些琥珀花生。

【提示】菠菜一定要清洗干净。如果你喜欢芥末，你可以放芥末油。

凉拌菠菜的营养价值

1.促进生长和抗病能力：菠菜中含有的胡萝卜素在人体内转化为维生素A，可以维持正常的视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童的生长发育。

2.保证营养，增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、一定量的铁、维生素E等有益成分，能为人体提供多种营养。菠菜中所含的铁对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。

3.促进人体新陈代谢：菠菜中含有的微量元素可以促进人体新陈代谢，增进健康。多吃菠菜可以降低中风的风险。

4.洁肤抗衰：菠菜提取物能促进培养细胞增殖，不仅能抗衰老，还能增强青春活力。中国人把菠菜捣碎取汁，一周洗几次脸，连续使用一段时间，可以清洁皮肤毛孔，减少皱纹和色斑，保持皮肤光洁。

凉拌菠菜的食用人群

菠菜沙拉一般人都可以吃。

1.菠菜煮后松软易消化，特别适合老幼病弱人群食用。电脑工作者和爱美人士也应该定期吃菠菜。糖尿病患者(尤其是II型糖尿病患者)经常吃菠菜来保持血糖稳定。同时，菠菜也适合高血压、便秘、坏血病、皮肤粗糙和过敏的患者食用。

2.不适合肾炎和肾结石患者。菠菜草酸含量高，一次不宜吃太多。此外，脾虚便溏者不宜吃太多。贫血会让体内的铁在进食后流失得更快。