甲鱼汤的做法(吃甲鱼千万要注意七大禁忌)

甲鱼汤属于闽菜，主料是甲鱼，主要烹饪技术是炖。汤营养丰富，富含蛋白质和蛋氨酸，这在一般食物中是很少见的。它是很好的食物补充剂。让我们一起来看看甲鱼汤的做法和功效吧！

甲鱼汤的做法

【材料】甲鱼500克，骨碎补15克，干山药15克，枸杞10克，生姜5克，大葱10克，料酒10克，盐4克。

【做法】将甲鱼用热水宰杀，剖开，剖开，弄脏，洗净。山药去皮洗净，切块。砂锅中加入适量的水、姜、葱、料酒、盐，加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖煮。

甲鱼汤的功效

【性味】甜而平。

【归经】肝脾两经。

【功效】滋阴凉血，清热散结，补肾。

1.鲫鱼及其提取物可有效预防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴细胞白血病，还可用于预防和治疗放化疗引起的虚弱、贫血和白细胞减少。

2.甲鱼还有很好的血液净化作用。经常食用可以降低血液胆固醇，对高血压和冠心病患者有益。

3.甲鱼还能“补疲劳伤，壮阳，大补阴”。

4.吃甲鱼对肺结核、贫血、体虚等很多患者也有一定的辅助作用。

甲鱼汤的注意事项

1.甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋菜、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥菜、鸡肉、鳗鱼、螃蟹同食。

2.骨碎补：骨碎补不宜与羊肉、羊血、韭菜同食，不宜与风干药同用。

3.山药(干):山药味甘，性尴尬，不能与碱性药物同服。

4.枸杞：枸杞一般不宜与太多的桂圆、红参、大枣等茶类温补品同食。