葱烧海参的做法(葱烧海参的简单做法)

葱烤海参是中国的特产，是鲁菜的经典名菜，从山东进口，用海参和葱制作而成。海参鲜嫩滑嫩，葱段香浓，吃后无汁。是“古今八珍”之一。大葱味道醇厚，营养丰富，滋补肺肾。让我们一起来看看葱烤海参的做法吧！

葱烧海参的材料

海参1000克、精盐2克、大葱105克、味精3.5克、青蒜15克、湿淀粉10克、姜末5克、鸡汤700克、姜汁27.5克、葱油膏50克、白糖27.5克、熟猪油150克(约75克)、酱油12.5克、九韶15克。

葱烧海参的做法

1.将嫩海参洗净，整只海参放入冷水锅中，大火烧开，煮5分钟左右，捞出沥干水分，然后用300克鸡汤煮至味道好，再沥干鸡汤。将大葱分别切成5厘米长的段(100克)和末端(5克)。大蒜切成3.3厘米的段。

2.将炒锅放在旺火上，倒入煮熟的猪油，加热至八成热，然后放入葱花。炸至金黄时，镬端离火，葱头在碗中。加入鸡汤100克，九韶5克，姜汁2.5克，酱油2.5克，糖2.5克，味精1克，上屉蒸1-2分钟，捞出汤。

3.加入炒好的葱段、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开，小火煨两三分钟，大火用淀粉和味精勾芡，中火泡汁，倒入葱油，放入盘中。

海参的食用禁忌

1.肾功能不好的人不能吃海参。海参营养丰富，自古以来就被誉为滋补品。它富含蛋白质，许多品种的蛋白质含量都在50%以上。这样的高蛋白食物对肾功能不好的人不好。吃海参会增加肾脏负担，使其受到更大影响。

2.孩子应该小心吃海参。海参虽然营养丰富，但不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童，海参中丰富的蛋白质和微量元素可能会引起儿童消化不良等症状。所以，家长不要急于用海参等补品让孩子成长。他们应该仔细考虑并咨询医生。

3.脾虚痰多的人不宜吃海参，因为海参中还有大量的蛋白质，主要以胶原蛋白的形式存在。所以脾胃虚弱的人吃海参可能会引起肠胃不适，消化能力降低。这种情况下，建议先调理脾胃，胃肠功能恢复后再吃海参。

4.肝火过旺的人不宜吃海参。海参是一种滋补品，富含多种营养元素。如果是肝火过旺的人，吃了海参之后，无疑会火上浇油，让上火的症状更加严重。

5.对海鲜过敏的人不应该吃海参，这是很好理解的。海参也是一种海鲜和海鲜。如果对虾蟹等海鲜过敏的人，最好不要轻易尝试海参，以免引起过敏症状。

6.有关节炎和通气的患者不宜吃海参。这还是和海参的高蛋白有关。蛋白质进入人体后，会被人体消化成氨基酸，还会产生尿酸等废物。蛋白质中突然摄入大量尿酸，不能顺利排泄，会在关节处形成尿酸盐结晶，加重痛风患者病情。

7.即将接受或刚做完大手术的患者不宜吃海参，海参是一种“发物”。对于接受过大手术的患者，摄入海参可能会影响伤口恢复，并可能出现严重的并发症。