家常红烧鲳鱼的做法(红烧鲳鱼正宗的做法)

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，还含有丰富的微量元素硒和镁，可以预防冠状动脉粥样硬化等心血管疾病，可以延缓身体衰老，预防癌症的发生。多吃鲳鱼有益健康。来看看家常菜红烧鲳鱼的做法吧！

红烧鲳鱼的功效

红烧鲳鱼是一种以扁鱼和辣椒为主要原料的美味菜肴。扁鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，还含有丰富的微量元素硒和镁，可以预防冠状动脉粥样硬化等心血管疾病。辣椒营养丰富，味道独特，食用时可增加食欲。多吃可以增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

红烧鲳鱼的材料

鲳鱼600克，油、盐、葱、蒜、泡椒、茴香、上海老酒、酱油。

红烧鲳鱼的做法

1.将鲳鱼从冰箱中取出自然解冻，去掉鳃和内脏，表面刮几下。

2.洋葱和大蒜切碎。

3.将油倒入锅中，然后加入洋葱、大蒜和泡椒炒香。

4.香后加入酱油和老酒。

5.半熟后把鲳鱼放入汤里。

6.加入茴香，盖上火煮。

7.鱼中途轻轻翻面，加盐调味，煮至汤汁变稠。

8.锅前撒胡椒粉，上桌后撒少许茴香。