槐花怎么吃最好？(冷藏的槐花的吃法大全)

槐花是豆科植物槐花的花，通常每年4-5月开花。花期一般在10到15天左右。具有清热凉血、止血降压的功效。常作为治疗便血、便血、血痢、大肠血热吐血衄血的常用药。吃它的方法有很多。我们来看看槐花。

槐花饼

【材料】槐花约200克，粑粑面300克(玉米面配黄豆面)，鸡蛋2个，糖少许，盐和小苏打。

【做法】将嫩槐花放入沸水中焯水2分钟，取出冷水，用清水浸泡半天以上，中间换几次水，取出槐花，挤出水分备用。糯米粉中加入鸡蛋、糖、盐和少量小苏打，适当加入少量水。搅拌均匀后，将糯米粉反复搅拌，加入槐花拌匀。(3)锅内刷上稀油，用双手将面糊打成团，摊平均匀，小火慢炸。底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面，然后双面煎铲出。

蒸槐花儿

【食材】槐米500克、面粉100克、酱油15毫升、盐适量、大蒜5瓣、香油5克、醋15毫升。

【做法】将柏树、槐树洗净，晾干水分。将槐花放入干净无水的容器中，加入面粉。用筷子搅拌至每朵槐花都均匀地裹上面粉。锅上放水，烧开，将槐花放入屉笼中。大火蒸8分钟。蒸槐花。趁热搅拌。倒入拌有大蒜、醋、酱油、香油和盐的酱汁。

【绝招】洗好的槐花一定要用水淋透，然后拌上面粉。面粉大概有几个。总之，不要放太多。放多了，蒸出来的花不好吃。搅拌面粉时，不要再加水。

槐花煎饺

【材料】姜末、葱花、肉丁、韭菜、槐花、面粉、油、汤汁、植物油、盐。

【方法】槐米水焯凉后，加入一些韭菜、肉丁、葱花、姜粉、盐、植物油、高汤做馅。千万不要为了保持槐花的独特风味而加入饺子包子调料或五香胡椒粉。(2)用包饺子的方法，只需要把饺子稍微包大一点，放在平底不粘锅里用小火煎即可。油炸的方法和制作水煎包的方法一样。(3)锅内刷油，依次排列饺子，加入混合好的面粉水，不超过饺子的三分之二。首先用中火，汤汁晾干，用小火煎2分钟。最好趁热吃。

槐花炖鲫鱼

【材料】鲫鱼400克，槐米200克，葱花、姜末、香菜末、料酒、花生油、盐、胡椒粉适量。

【做法】将鲫鱼的鱼鳞、内脏，从中间切片，将槐花洗净溺死。锅内放油烧热，炸鲫鱼，加入料酒、骨头汤、槐花、盐、胡椒粉，文火煮至鱼味香。撒上香菜粉和香油。

注意：槐花性凉，不适合脾胃虚寒的人食用。