椒盐大王蛇的做法大全(正宗椒盐大王蛇做法)

植物图片 2022-04-17 17:48

椒盐大王蛇

蛇王在中国是一个高分化的无毒品种。它个头大,肉好吃。深受国内美食爱好者的喜爱。它不仅质地细腻,味道鲜美,而且具有很高的营养价值和药用功效。椒盐蛇王是以蛇王为主要食材的小盘。让我们来看看蛇王用盐和胡椒的做法。

椒盐大王蛇

椒盐大王蛇的做法一

【材料】活王蛇1条(约1000克),洋葱1个,红辣椒1个,鸡蛋1个,京葱油300克,南乳50克,香油少许,盐10克,辣椒油少许。

【做法】将蛇王活杀,洗净,放入高压锅中15分钟,取出切成3寸段。葱、葱、辣椒洗净切片。将蛇王与南乳混合,放入油锅中炸至金黄色,捞出。将葱、葱、红辣椒、盐放入锅中翻炒至香。加入炒好的蛇王翻炒均匀。

椒盐大王蛇

椒盐大王蛇的做法二

【材料】王蛇一条、精盐、料酒、鸡精、葱、姜片、椒盐、色拉油。

【做法】将出血的蛇王断头洗净,剁成长段,用调料腌制。(2)用润滑油加热油底壳,留下底油。当油温升至六成热时,将下一个大王蛇段蘸炸至基本熟,捞起,待油温升至七成热时再炸一遍,使其呈金黄色,取出放在盘子里,撒上盐和胡椒粉。

【技巧】煎蛇王段时,要掌握好火候和油温,千万不要煎烤。

椒盐大王蛇

椒盐大王蛇的做法三

【材料】蛇王1500克,生姜5片,小葱一把,大蒜一把,丁香适量,豆蔻适量,花椒一把,香叶10片,小茴香一把,八角少许,鸡汁一勺,鸡精适量,味精适量,白糖少许,白酒一勺,干辣椒少许,芹菜两根。

【做法】蛇断头,沸水烫伤,去除死皮(沸水烫伤容易去除)。洗肚子,切5-10厘米。准备一个高压锅,把所有的食材放进去,加入开水,把蛇从水里放出来,一起放入高压锅。(3)将蛇压好,摘干净取出,烧一锅油,油温高。(4)将蛇煎至表面变硬,取出,倒出油,洗净锅,放下姜片、蒜片、洋葱片,红椒片稍微翻炒一下,放下蛇,撒上盐和胡椒粉。

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