清炖羊肉的做法(炖羊肉汤三放三不放)

炖羊肉是西北和华北各族人民喜闻乐见的一道特色小吃菜。肉色白嫩，汤色清亮，最大限度地保留了羊肉特有的鲜味，且易消化，高蛋白、低脂肪、富含磷脂，具有较高的营养价值和治疗效果。让我们一起来看看炖羊肉的做法吧！

清炖羊肉的材料

羊肉500克，洋葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉各一份，香油5克。

清炖羊肉的做法

1.羊肉剁成2.5厘米见方的块，生姜用刀打碎，洋葱切一部分，把一部分切成段，青萝卜切成两半。

2.羊肉用开水洗净去血渍，倒入陶瓷锅内，加入姜、葱、萝卜和开水(仅限于羊肉)，然后放在锅内的小铁架子上，往锅内加入适量的水(锅下部要用水浸泡)，盖紧锅盖。

3.肉烧烂后，撇去浮油，捞出葱、姜、萝卜，食用时加入葱、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调料。

清炖羊肉的功效

1.温补脾胃：羊肉可用于治疗脾胃虚弱引起的恶心、消瘦、畏寒等症状。

2.暖肝肾：羊肉可用于治疗肾阳虚引起的腰膝酸软、寒痛阳痿。

3.补血温经：羊肉可用于产后血虚、经寒引起的腹部冷痛。

4.帮助消化：羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

5、补肾壮阳：中医认为羊肉还具有补肾壮阳的作用，适合男性经常食用。

6.补肝明目：羊肉补血益肝明目，对产后贫血、肺结核、夜盲症、白内障、青光眼等疾病有很好的疗效。