红烧鲍鱼的家常做法(新鲜鲍鱼红烧要几分钟)

红烧鲍鱼是广东省汉族传统名菜，属于粤菜。鲍鱼素有“海鲜之冠”之称，自古以来就是海鲜八宝之一。主料为鲍鱼，色泽鲜亮，肉质软润，味鲜浓，鲜而不腻，醇香浓郁，营养丰富。来看看红烧鲍鱼的常见做法吧！

红烧鲍鱼的功效

红烧鲍鱼具有滋阴清热、益精明目的功效。适用于阴虚者，如骨蒸乏力热、肺结核干咳无痰、手脚心热、女性阴虚内热、月经过多、带下、更年期综合征、青光眼、夜盲症、白内障、慢性病、阴虚、癌症、高血压、高血脂、甲亢等。

红烧鲍鱼的材料

鲍鱼干200克，老母鸡肉250克，干净火腿25克，扇贝10克，鱼翅汤100克，扇贝汤10克。7、白糖5g、精盐5g、酱油少许、料酒、淀粉和鸡油。

红烧鲍鱼的做法

1.将紫鲍鱼干加水，加入鸡肉、火腿、扇贝，煨3小时，取出鲍鱼，原汤煮开备用。

2.将鲍鱼放在花刀上，然后斜切成半厘米厚的块。

3.将红烧鲍鱼汤、鱼翅汤、扇贝汤各100克放入双耳锅中，煮开后加入鲍鱼片，煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调味料，与淀粉混合成浓汁，出锅前加入少许鸡油。