金钱草的食用方法(金钱草正确喝法)

金钱草，又称金钱草、金钱草、路边黄、遍地黄等。分布于华东、华南、西南、华中、陕西、甘肃、山西等地。它的主要功能是预防结石、利胆排石。可以说对结石有非常好的治疗和预防效果。来看看金钱草的食用方法吧！

金钱草茶

【材料】金钱草50克，海金沙15克。

【做法】金钱草、海金沙水煎取汁。代茶饮，每日1剂。

【功效】清热利湿，解表散寒。也适用于胆囊结石、尿路感染、肾炎水肿。

大金钱炖猪蹄

【材料】金钱草嫩叶200克，鲜猪蹄2只，酱油、米醋、白酒、鲜姜片、大葱、蒜瓣、精盐、八角、花椒。

【做法】将金钱草幼苗叶洗净，用沸水焯一下，再用清水洗净，捞出，控制含水量，切成段。猪蹄洗净，夹毛，敲掉蹄壳。取砂锅，加适量水，放在火上，放入猪蹄，水开后撇去浮沫，放入金钱草嫩叶、姜片、葱段、蒜瓣、精盐、八角、花椒、酱油、米醋、白酒，盖上状态巾，炖至猪蹄软烂即可食用。

【特点】该汤肉香味浓郁，具有补肾利湿的功效。

腐竹一串钱

【材料】金钱草嫩叶150克，水浸腐竹200克，香油、精盐、味精、酱油、米醋、蒜末适量。

【做法】将金钱草的幼苗叶洗净，放入沸水中焯水，用清水浸泡，捞出挤干水分，切成块，放入干净的锅中。将干腐竹挤压，切成丝，放在盘子里。加入香油、精盐、味精、酱油、米醋、蒜末拌匀，放入盘中即可食用。

【特点】利肝胆。

金钱银花煲瘦肉

【材料】金钱草30克，金银花15克，瘦肉60克。

【做法】将原料分别洗净，放入砂锅中，加入适量水，煨出汤汁。去渣，带汤吃肉，一天两次。

【功效】清热利湿，适用于肝胆湿热型胆囊炎。

金钱草粥

【材料】金钱草、牛腩各60克，大米50 ~ 100克。

【做法】将金钱草煎汤去渣，五花肉洗净切块，将五花肉和大米加入药汁中煮粥。一天吃两次，然后加热。

【功效】清热通淋，通便，适用于泌尿系结石、小便不利、大便干燥。

金钱草芙蓉羹

【材料】鲜嫩金钱草叶100克，蛋清400克，清汤1500毫升，凉清汤150毫升，精盐、味精、料酒、胡椒粉适量。

【做法】将金钱草茎叶选择性洗净，放入沸水中焯水至断，再放入清水中浸泡，捞出水分剁成粉末。蛋清打匀，放入凉汤中，加入适量精盐、味精、料酒，搅拌均匀，放入5个碗中，用一两个抽屉蒸15分钟，取出。清汤入锅煮沸，加入金钱草苗粉、精盐、味精、胡椒粉拌匀，开锅，放入盛有蛋清汤的碗中，即可食用。

【功效】其色如白玉，饰以绿色，具有清热解毒、活血化瘀的功效。