山茶油的功效与作用(为什么不建议吃山茶油)

山茶油是从油茶籽中提取的，营养丰富，含有脂肪酸、茶皂素、茶多酚、皂甙、鞣质和角鲨烯，具有丰富的抗氧化和抗炎作用。角鲨烯和黄酮类化合物对预防癌症有很好的效果。我们来看看山茶油的功效和作用。

山茶油的功效与作用

【性味】甜爽。

大肠归经

【功效】清热利湿，杀虫解毒。用于肺结核引起的腹痛、急性蛔虫梗阻性肠梗阻、疥疮、汤火伤。

1.催乳素：孕期吃茶油的孕妇，不仅可以增加母乳，对胎儿的正常发育也非常有益。

2.促进消化：婴幼儿食用茶油可以益气通便、消火助消化，对促进骨骼、髂骨等身体发育很有帮助。

3.保健：老年茶油可退烧、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎、预防高血压、动脉硬化、心血管疾病有很好的效果。

4.美容美颜：每天洗脸后，按美容要求取5毫升茶油涂于面部，反复轻轻按摩，然后用蒸脸器或热毛巾敷上即可。这样可以去除毛孔中肉眼看不到的污垢，从而增加皮肤的弹性和光泽，对消除细小皱纹、减少斑点有很大帮助。消毒

5.杀菌效果：茶籽有很好的杀虫效果，可以治愈疮痂病。它可以用作洗发水和护发素。茶油具有抗菌、抗病毒和杀微生物的作用。可预防头癣、脱发、头皮屑、止痒。

山茶油的食用方法

1.凉拌沙拉：普通食用油不加热至熟不能直接用于凉拌沙拉，而野茶油不加热可直接用于各种荤菜凉拌沙拉，同时可配制沙拉酱，具有色泽鲜艳、口感滑爽、轻盈不油腻的特点。

2.翻炒：营养专家指出，“热锅冷油”的烹饪方法可以保证菜肴的色、香、味、营养的正确方法。润心叶茶油炒菜不发黑，清爽可口，不油腻。

3.煎炸：在煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体危害极大。野生茶油中含有抗氧化剂(维生素E)，在220下连续油炸20小时不会变质、反式脂肪酸和品质变化，是一种更理想、更健康的油炸食用油。

4.烘焙：在烘焙前或烘焙过程中涂抹一层野生茶油，可以保持食物新鲜、酥脆、爽滑、不易烧焦。

5.汤菜：煮汤时或煮汤后加入一勺野茶油，使汤更清更鲜美。

6.蒸：蒸前或蒸后加一勺野茶油，比如蒸鱼或蒸蛋更香更鲜。

山茶油的功效特性

1.具有绿色食品性质的食用油：茶油又称茶籽油、山楂油，来源于野生树种——油茶(树)，生长在山区，不需要人工管理(如施肥、喷洒农药)，无污染。

2.易被人体消化吸收：在常见的食用油脂中，茶油含有最多的优质脂肪酸(高达90.4%)和最少的饱和脂肪酸(俗称脂肪)，不含难消化的芥酸。根据油脂理论，茶油中的大部分营养成分容易被人体组织快速吸收利用。这种特性也被称为“亲肤性”。

3.显著的降血脂性能：由于茶油能去除有害的血脂(饱和脂肪酸和胆固醇)，具有清洁血液、降低血液粘度、疏通血管的作用。

4.强抗氧化性：茶油是典型的油酸/亚油酸油，强抗氧化性是这些不饱和脂肪酸的共性。茶油富含维生素E，是公认的强抗氧化剂。

5.生物膜流动性好：由于茶油具有显著的降血脂性能，可以清除附着在血管内壁的脂肪和胆固醇，疏通毛细血管和动脉，增加血管的横截面积，软化和滋润血管，恢复其弹性，保持血管年轻。