百合怎么吃？(红枣百合的功效与作用吃法)

百合性微寒平，具有清火润肺、安神定志的功效。一般市面上的百合有两种，一种是干百合，另一种是鲜百合，干百合一般用来和梨或者银耳一起炖喝，有止咳的作用。或者你可以把它煮成粥。最常见的鲜百合是芹菜炒的，可以开胃、降血压、健脑、清肠润肺。

百合炒芹菜

【食材】鲜百合少许，芹菜2根，洋葱少许，油盐少许，糖少许，酱油少许。

【做法】将新鲜百合用清水洗净，切开。(2)芹菜也用水洗净，切去老根，去掉叶子，然后用刀切成斜片放好。将热水放入锅中，锅热时，放入刚洗好的芹菜和新鲜百合花瓣，捞几下，沥干水分后放好。锅中放点油，导入刚才的芹菜和百合。快好的时候，加入葱花和少许糖。如果你需要变漂亮，可以加一点胡萝卜或者红辣椒。最后翻几下就可以出锅了。

百合炒虾仁

【材料】鲜虾、百合、豌豆、葱花、盐、胡椒粉、糖、料酒、酱油。

【做法】百合去皮去瓣，洗净沥干水分，豌豆洗净切成两段，虾仁去掉，虾线去掉，洗净。将洗净的虾仁放入小碗中，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀，将豌豆放入沸水中焯一下，迅速捞出，然后用冷水浸泡，冷藏并保持绿色。炒锅倒入适量油，加热到50%时，加入虾仁，打散，变色后捞出。锅底油烧热，葱花炒香，加入虾仁，料酒煮开，加入百合、盐、糖、酱油、胡椒粉和少许鲜汤，翻炒一会儿至熟，加入荷兰豆搅拌均匀，即可上桌。

绿豆百合粥

【材料】绿豆100克，粳米或糯米适量，鲜百合50克，白糖适量。

【做法】将绿豆、糯米或糯米用适量的水煮熟，然后加入洗净的鲜百合，煮一会儿。食用前，加入白糖或冰糖调味。

【功效】清热解毒，利水消肿。适用于治疗咽干咳嗽、发热后余热、烦躁失眠。

蜜汁百合

【材料】百合60克，蜂蜜30克

【做法】将百合和蜂蜜放入碗中拌匀，将熟食放入锅中蒸熟。

【功效】润心肺，润肠通便。百合、蜂蜜均适用于肺燥咳嗽、咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳、秋冬季大便干燥。