白菜猪肉炖粉条的做法(大白菜猪肉粉丝的做法大全)

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食物之一。由于纤维相对较软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，经过烹饪加工后，肉的味道特别鲜美，做法也很多。白菜猪肉炖粉条是以猪肉等主料做成的一道菜。我们一起来看看白菜猪肉炖粉条的做法吧！

白菜猪肉炖粉条的材料

五花肉、土豆粉丝、大白菜、葱、姜、蒜、八角、胡椒粉、茴香、酱油、白糖、盐和九韶。

白菜猪肉炖粉条的做法

1.五花肉洗净，用刀刮皮，切成大块，大白菜洗净切块，土豆粉丝提前用温水浸泡。五花肉用冷水煮，煮开，烫去血粉，捞出备用。

2.锅中烧开水，放入葱、姜、蒜、八角、茴香、花椒，煮开。煮开后，放入五花肉，大火烧开，烧开绍酒，盖上锅盖，中火烧40分钟至汤汁变白。

3.加入酱油、盐、糖调味，去掉葱、姜、蒜，五花肉尝10分钟左右后去掉一些肉，然后加入粉丝炖5分钟，再加入切碎的白菜炖3分钟，最后加入去掉的肉搅拌，将猪肉、粉丝、白菜放入锅中拌匀，放入碗中。

白菜猪肉炖粉条的功效

1.白菜：中医认为白菜性微寒味甘，具有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒等作用。是一种补充营养、净化血液、通胃防病、促进新陈代谢的好蔬菜，适合大众食用。民间有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”的说法。

2.猪肉：猪肉是日常生活中的主要副食品。它性质甜咸，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身、滋阴润燥、养肌养颜的作用。任何病后虚弱、产后血虚、脸色发黄、减肥的人都可以用它作为营养补品。

3.粉条：粉条是汉族的传统食品，由红薯和土豆制成，再经过研磨、沉淀加工而成。它富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，能吸收各种美味汤的味道。而且粉丝本身软嫩滑，更爽口。