猪心炒青椒的功效及做法(猪心怎么炖好吃又营养)

猪心是猪的心脏，营养价值非常高。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。适用于心虚、多汗、心悸、失眠多梦、精神分裂症、癫痫、癔症等人群。让我们来看看炒青椒在猪心中的功效和做法。

猪心炒青椒的材料

猪心1个，青椒150克，木耳25克，葱米姜末10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。

猪心炒青椒的做法

1.水发木耳切成片，青椒切成象眼片，猪心锅铲切成片，用10克料酒和1克精盐腌制，然后和10克湿淀粉拌匀上浆。

2.将油放入锅中，加热至40%的热度，然后放入猪心，摊至熟，然后倒入漏勺。

3.锅中放入30克油，加入葱花和姜末，将猪心、木耳和青椒翻炒至熟。

4.用剩下的调料(不包括油)煮酱汁，翻匀，放在锅里上桌。

猪心炒青椒的功效

1.强化心肌：猪心含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素、烟酸等。对加强心肌营养、增强心肌收缩力起到保健作用。

2.安神睡眠：猪心安神、安神养心、补血非常有效。对惊悸失眠有很好的治疗作用，可与豆瓣菜同汤。

3.提高免疫力：猪心中的蛋白质在更新人体组织、调节器官活动、维持机体代谢、提高免疫力等方面有很好的作用。

4.保护骨骼：猪心中的磷、钾、钠等微量元素含量也很丰富，有助于保护骨骼，维持正常的新陈代谢和心肌的正常功能。

5.缓解疲劳：猪含有多种维生素成分，可以明目、缓解疲劳、提高活动能力。