多宝鱼的营养价值(最适合孩子吃的八种鱼)

多宝鱼原产于欧洲大西洋，是世界公认的优质比目鱼之一。它营养价值高，味道独特，风味好。是理想的保健美容食品。在欧洲市场，它和鲑鱼、鳟鱼一样有价值。我们来看看多宝鱼的营养价值。

多宝鱼的营养价值

1.多宝鱼富含-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。-3脂肪酸是人体健康必需的脂肪酸，可以增加人体内高密度脂蛋白(HDL)的含量，有助于降低血脂，缓解主动脉等血管的压力，有效降低心脏病的发病率。

2.多宝鱼皮下胶质丰富，味道鲜美，胶质蛋白含量高。它具有很好的润肤美容作用，能滋补肾脏和大脑。经常食用可以滋补身体，提高人体免疫力。

多宝鱼的食用功效

多宝鱼具有暖胃平肝阳、祛风、治痹、断疟、益肠明目的功效。主治虚劳、风头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、慢性疟疾。

1.去脂降压：能软化保护血管，具有降低人体血脂和胆固醇的作用。

2.明目：提高眼睛的抗病能力，预防夜盲症。

3、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。

4、健脑提神：多宝鱼能补肾健脑，助阳提神。

5.提高免疫力：经常食用多宝鱼可以滋补身体，提高人们的抗病能力。

6.美容：多宝鱼的胶质蛋白含量较高，具有很好的润肤美容效果。

多宝鱼的食用方法

1.蒸大菱鲆

【材料】鲜多宝鱼1条，红辣椒1个，酱油3勺，大蒜、小葱、姜丝、盐、料酒。

【方法】在市场上购买新鲜的多宝鱼(最佳重量约1.5公斤)后，请摊主清理干净，去除内脏和鱼鳃。回家后，用清水反复冲洗处理过的鱼，直到完全干净，不留血迹。用刀在鱼身上斜切三把花刀，是为了让鱼更快煮熟入味。用盐和料酒擦拭鱼身和鱼肚，腌制10分钟。蒸锅内放入适量的水烧开，在鱼上放入适量的姜片和葱花，将鱼放入蒸锅。大火蒸7~8分钟，看鱼是否熟了。你可以用筷子戳鱼。如果筷子懒得穿过鱼，就证明温度刚刚好。(4)蒸的时候把葱或小葱切成细丝，越细越好。将切碎的小葱放入冷水中浸泡一会儿，洗掉粘液，浸泡后的小葱会自然卷曲起来。鱼蒸好后，把姜、葱扔掉，把蒸鱼时渗出的水倒掉。将葱丝和红辣椒均匀地放在鱼身上。烧热炒锅内2汤匙油，八成热时关火(油冒烟)，将油刺在葱花上。趁油锅还热，倒入李锦记蒸鱼酱油，再加入少量清水。最后，将热酱油水沿蒸好的鱼盘边缘倒入，周围放入适量香菜。

2.竹篱多宝鱼

【材料】多宝鱼一条，青椒圈15克，红椒15克，姜米，蒜米，姜，葱节，香菜，辣椒酱，红油，精盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，白酒，料酒，陈醋，干海椒节，胡椒粉，鲜汤，香料(八角

【做法】将干辣椒节、花椒、香料、香菜、生姜、葱花节放入锅中，与2500克清水混合，煮30分钟左右，然后加入精盐、味精、鸡精、白糖、花椒、白酒、陈醋，放入不锈钢盆中冷却成汁。(2)多宝鱼宰杀洗净，将十字刀放入冷却后的汁液中浸泡12小时。当它入味时，捞出来放在热油锅里炸至八成熟。网锅用红油加热，然后加入姜米、蒜米、辣椒酱翻炒。料酒后，加入鲜汤，加入多宝鱼煮，最后放入I

【材料】多宝鱼1条约750克。茶油180克、葱、姜、蒜瓣10克、豆瓣酱15克、干辣椒5克、蚝油5克、盐6克、味精5克、高汤20克、胡椒粉3克、香油5克、糖3克、米酒10克。

【做法】将多宝鱼切入肠内，用十字刀洗净，用5克葱、姜、米酒、盐腌制10分钟，将豆瓣酱、蚝油、味精、白糖、胡椒粉、高汤调成浓汁，蒜瓣、葱5克切末备用。(2)将茶油放入锅中，加热至五成热，然后加入腌制好的多宝鱼，小火煎至两面金黄，即可出锅使用。锅内放入底油至六成热，将蒜末、干辣椒大火翻炒，加入调好的酱料，再加入炒好的多宝鱼，小火收干酱，撒上香油，撒上葱花，装盘即可。