清炖牛腩的功效及做法(牛腩最简单做法)

牛腩是牛腹部靠近牛肋骨的软肌肉。最好用新鲜牛腩，指的是有排骨、肉、油花的肉。其实牛的很多部位的肉如果按照部位来划分，就可以称之为牛腩，它的营养价值非常高，具有补脾胃、益气补血、强筋骨、消水肿等功能。我们一起来看看炖牛腩。

清炖牛腩的材料

牛腩1000克，丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草，草果一个，大葱三个，姜一个，盐三汤匙。

清炖牛腩的做法

1.牛腩洗净切成2厘米见方的小块，放入锅中倒入适量水，大火加热，水开后立即撇去浮沫。

2.将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草放入调料盒中，将大葱切成三段，生姜洗净，用刀打匀。

3.加入香料、葱姜，盖上盖子，改小火炖一个半小时，加盐，再煮10分钟。

清炖牛腩的功效

1.滋补补虚：牛腩中含有大量的蛋白质和氨基酸，还能补气血，强筋骨，对身体虚弱的人有很好的滋补作用，也可用于人体病后的恢复。

2.养血养血：牛腩补血养血，含有多种维生素和微量元素，能促进人体红细胞再生，能缓解贫血、气血两虚等不良症状。

3.抗衰老：牛腩含有一定量的胶原蛋白。人体吸收这种成分后，可以滋养皮肤，增加皮肤弹性，对抗衰老有一定的好处。

4.强健筋骨：牛腩中含有大量的微量元素和磷，对人体骨骼的发育大有裨益，还能增加人体内的骨密度，减少骨质疏松和骨关节疾病的发生。

5.抗癌防癌：牛腩可以加速身体组织细胞的再生代谢，减少病毒对身体细胞的损伤，从而抑制癌细胞的生成，显著降低癌症的发病率。