佛手瓜的功效与作用

佛手瓜果实、嫩茎叶、卷须和地下根都可以当菜，是名副其实的无公害蔬菜。巨大的茎和藤蔓可以作为饲料；瓜藤可以作为加工绳索的强纤维来源。含锌量高的水果对儿童智力发育、男女不育尤其是男性性功能障碍有明显疗效，可缓解老年人视力下降。20日龄嫩瓜的钙含量比黄瓜、冬瓜、西葫芦高2倍以上，铁含量是南瓜的4倍、黄瓜的12倍。白色或奶油色的品种质量最好。果实美观，适合园林种植、观赏和绿荫绿化。

佛手瓜的营养价值

佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜果实含水分90-92克，蛋白质0，9-1，2克，碳水化合物2，6-7，7克，维生素C 12-22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量很高，高达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克，磷320毫克，铁40毫克，钠10毫克，铜0.03毫克，镁7毫克，锌8.35微克，硒2.3微克。此外，它还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜苗也是营养丰富的蔬菜。每100克鲜苗含蛋白质1.8克，脂肪0.5克，碳水化合物4.3克，钙20毫克，磷10毫克，铁14毫克。特别是硒的含量为每100克30，58-53，01微克，是很多蔬菜无法比拟的。

佛手瓜的作用功效

1.佛手瓜在瓜类蔬菜中营养丰富，经常食用有利于增强身体抵抗疾病的能力。

2.佛手瓜中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质的含量也明显高于其他瓜类。此外，佛手瓜是一种低钠食物，也是心脏病和高血压患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可以利尿排钠，有扩张血管、降血压的作用。

3.根据美国国家营养协会的报告，锌对儿童的智力发育有很大的影响，多吃含锌的佛手瓜有助于提高智力。

4.中医认为其具有理气、温中、疏肝、止咳的作用，适用于消化不良、胸闷、胀气、呕吐、肝胃气痛、支气管炎、咳嗽痰多的人群。

5.佛手瓜苗的硒含量高达每100克30、58-53和01微克，是很多蔬菜无法比拟的。现代医学证明，硒是人体不可缺少的微量元素，每个成年人每天的摄入量应为30-50微克。硒具有很强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能不受损伤。

6.佛手瓜对营养引起的男女不孕有很好的疗效，尤其对男性性功能障碍。