冬笋炒肉的功效及做法(冬笋炒肉的做法大全窍门)

冬笋炒肉是一种以冬笋和猪肉为主要食材的大众家常菜，特别适合秋冬季的滋补和晾晒。它有竹笋的香味和肉片的嫩度，鲜香可口，具有滋阴凉血、润肠清热、化痰的食用功效。来看看冬笋炒肉的效果和做法吧！

冬笋炒肉的材料

猪肉100克，冬笋300克，雪菜300克，干红辣椒6克，葱、姜、糖、酱油、盐适量。

冬笋炒肉的做法

1.冬笋的壳剥掉，根的老皮剥掉，切成片。酸菜洗净，切成一寸大小的块。

2.猪肉洗净，切成薄片，洋葱洗净切成段，生姜洗净切成丝，干辣椒擦干净，掰成2段。

3.锅里烧开水，加入少量盐。水开后，将竹笋放入锅中，焯水2分钟，取出晾凉控水备用。

4.烧热炒锅，放入油，油热后，放入葱、姜、辣椒翻炒。

5.加入肉片和少量酱油翻炒至肉片表面干透。

6.加入雪菜和冬笋，加入少量糖和盐，翻炒均匀。

冬笋炒肉的功效

1.开胃健脾：冬笋中含有一种白色含氮物质，具有开胃、消食、增强食欲的作用，用于治疗消化不良、厌食。

2.肠道排便：冬笋中含有的植物纤维能增加肠道水分的滞留，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便粘度，使粪便柔软易排出。

3.开痰化痰：冬笋的特点是低糖低脂，富含植物纤维，能减少体内多余脂肪，化痰祛瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖。

4.增强免疫力：冬笋中植物蛋白、维生素和微量元素含量很高，有助于增强机体免疫功能，提高防病抗病能力。

5.化痰止咳：冬笋对咽喉有很好的湿润和理疗作用，有利于治愈局部炎症，缓解局部瘙痒，从而阻断咳嗽反射。