红烧牛筋的功效及做法(牛筋的做法大全家常)

牛筋是牛身上的筋，历来是上品盛宴。它的食用历史悠久，味道清淡却不油腻。它的质地像海参。具有强筋壮骨、益气补虚、温中益气的功效。但患有传染病、肝病、肾病的人要谨慎食用，高胆固醇、高脂肪、老人、儿童、消化能力弱的人不宜多吃。让我们来看看红烧牛筋的功效和做法。

红烧牛筋的材料

牛筋(泡发)750克，冬笋50克，花椒(红尖)25克，盐3克，味精2克，香油2克，姜4克，酱油10克，淀粉(豌豆)10克，黄酒50克，植物油30克。

红烧牛筋的做法

1.肿起来的牛筋切成7厘米长的条，冬笋、红辣椒、生姜切碎。

2.锅中加水，撒上洗净的牛筋，加入绍酒，煮一次。

3.炒锅放茶油，七成热时，放入姜筋翻炒几下。

4.然后加入冬笋、红椒片、盐和酱油，再倒入牛肉汤煮开。

5.汁浓后放味精，用20克湿淀粉勾芡，倒入香油。

红烧牛筋的功效

1.美容养颜：牛筋能增强细胞生理代谢，增加皮肤韧性和弹性，延缓皮肤衰老。

2.强筋壮骨：牛筋有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软、身体虚弱的人有很好的治疗效果。

3.促进发育：牛筋有助于青少年生长，减缓中老年女性骨质疏松的发生率。