滑子菇的家常做法大全(新鲜的滑子菇怎么做)

滑菇是一种冬春季有粘性覆盖的木腐菌，又称珍珠菇、滑菇、滑菇等。它营养丰富，含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸等人体必需的氨基酸。让我们来看看滑菇的家庭做法。

彩椒滑子菇

【材料】黄椒1个，红椒1个，辣椒1个，滑菇1袋，食用油、盐、鸡精。

【做法】将各种彩椒、辣椒用手撕成小块，袋装的滑菇用水冲洗几遍。热锅倒油，先加入各种彩椒和辣椒，翻炒1分钟左右。加入滑菇翻炒。彩椒少许微软时，加入盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。

三杯滑子菇

【材料】滑菇一盒，九层宝塔一盒，生姜、大蒜、胡椒粉适量，香油一勺，酱油两勺。

【做法】九层塔洗净，珍珠菇洗净切成条。生姜切细末，大蒜切细末，辣椒切细条，两勺酱油和两勺水放入一杯备用。热油锅中放入一勺香油，姜、蒜、胡椒粉一起翻炒，珍珠蘑菇放入锅中翻炒，用酱油沥干汤汁，加入九层塔翻炒至变软。

干煸滑子菇

【材料】滑菇、芹菜丁、辣椒丁、盐、味精、糖、花椒油、葱、姜、蒜、淀粉。

【做法】将滑菇用水焯一下，控制含水量。(2)烧热炒锅勺，沥干油，油温六成热时，放入蘸有淀粉的滑菇，炒至金黄色，然后捞出勺。(3)和葱、姜、蒜一起煮，加入调味料和配料，翻炒，取出勺子放在盘子里。

白菜炒滑子菇

【材料】滑菇、白菜叶、肉末、葱花、姜片、盐、酱油。

【做法】将油锅加热，爆香葱花姜片，倒入白菜和滑菇，继续翻炒。(2)加入盐和酱油，最后加入熟肉翻炒几分钟就可以出锅了。

麻油双菇

【材料】灰树花1碗，滑菇1碗，黄甜椒半个，橙甜椒半个，洋葱1个，姜几片，香油1茶匙，酱油1勺，蚝油1勺。

【做法】香菇洗净，甜椒切丝，葱姜切丝备用。热油锅中放入1汤匙油，爆香生姜。将甜椒放入锅中翻炒至半软。加入调味料和香菇，一起翻炒。开锅前将葱花和香油翻炒几秒钟。