笋干烧肉的功效及做法(笋干烧肉家常做法大全)

笋干烧猪肉是一道美味的汉菜，是江浙一带常见的家常菜。这道菜香软烂，酱红色，鲜香可口，回味悠长，营养价值高。对肥胖、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者有一定的治疗作用。来看看笋干烧猪肉的功效和做法吧！

笋干烧肉的材料

五花肉500克，笋干35克，小葱2根，生姜1小块，酱油2茶匙，料酒2茶匙，糖1茶匙。

笋干烧肉的做法

1.五花肉切成方块，砂锅加水烧开，煮5分钟，捞出洗净，葱、姜洗净备用。

2.砂锅洗净，将肉放入砂锅中，加入葱、姜、料酒、1茶匙酱油、半茶匙糖和冷水。

3.大火烧开后，小火慢炖90分钟，然后改大火使汤汁浓稠沸腾，肉皮朝下放入碗中。

4.笋干用温水浸泡后洗净切成段，挤出水放入肉汤中，加入半茶匙白糖和1茶匙酱油。

5.大火煮开后，用小火慢炖20分钟左右，倒入肉碗里。

6.将碗盖紧，放入蒸锅蒸15分钟，然后翻过来扣入盘中。

笋干烧肉的功效

1.增强免疫力：笋干中的植物蛋白、维生素和微量元素含量很高，有助于增强身体的免疫功能。

2.开胃健脾：笋干具有开胃消食、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良等疾病。

3.开痰化痰：笋干的特点是低糖低脂，富含植物纤维，能减少体内多余脂肪，化痰祛瘀。

4、排便：笋干能促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便粘度，并使粪便柔软易排出。

5.化痰止咳：笋干对咽喉有很好的湿润和治疗作用，有利于治愈局部炎症，缓解局部瘙痒。