红烧黄骨鱼的功效及做法

黄颡鱼，又称黄颡鱼、黄颡鱼、黄颡鱼等。没有鳞片，而且它的体型与普通的鱼有很大的不同。因其肉质细嫩滑滑，肉多刺少，深受大众喜爱，营养价值很高。生活中喜欢吃黄颡鱼的朋友不在少数。让我们一起来看看红烧黄颡鱼的功效和做法吧！

红烧黄骨鱼的材料

两斤黄鱼，五六个干香菇，适量玉兰片，一两个五花肉，两三个干辣椒，五六个姜片，三四个大葱，一个大蒜，适量花椒，两个八角，一个桂皮片，酱油，酱油，盐，糖，醋。

红烧黄骨鱼的做法

1.鲜黄骨鱼洗净，用葱、姜、少盐、料酒腌制半小时。

2.热锅上油，放姜片，将咸黄鱼放入锅中炸，变色后将鱼铲到锅边。

3.放入五花肉、葱、姜、蒜、香料爆香，轻轻翻动，加入开水大火。

4、加入酱油、醋、糖、盐，可少放盐，起锅前调味，盖上盖子再炖。

5、大火煮五分钟，中火煮十分钟，加入盐、鸡精和香醋调味，出锅撒上葱花。

红烧黄骨鱼的功效

1.黄颡鱼具有补气血、促进产奶、促进产妇恢复、增进食欲、健脾祛寒、促进产奶的作用。

2.黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、降血压、缓冲贫血的作用，有利于生长发育。

3.黄颡鱼富含铜，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝和心脏等的发育和功能有重要影响。

4.黄颡鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等多种维生素，具有养胃、利尿、消肿、催乳、清热解毒、止咳平喘的功效。