纯牛奶可以加热吗？(纯牛奶热到100°C可以喝吗)

牛奶是一种著名的营养饮料，具有很好的保健和医疗价值。它所含的蛋白质对大脑骨髓和神经的形成和发育有重要作用，还能防止胃酸刺激溃疡面，对消化道溃疡，尤其是胃和十二指肠溃疡有很好的治疗作用。我们来看看纯牛奶能不能加热！

纯牛奶可以加热吗？

纯牛奶可以加热，但最好不要加热。牛奶加热时间越长，温度越高，其营养成分流失越严重，主要是维生素，其中维生素C流失最多，其次是乳糖。专家指出，如果可以避免加热，尽量不要加热。只有这样，牛奶的营养价值才能得到保证，尤其是对孩子来说，好的牛奶营养更有利于生长发育。

纯牛奶怎么加热好？

通过水绝缘来加热纯牛奶是最合适的方法。喝一杯250 ml左右的牛奶，用煤气炉加热，一般70煮3分钟，60煮6分钟。然后用微波炉。只需要一分钟左右。但需要注意的是，微波炉加热时会有温度不均匀的情况，所以在饮用前搅拌一下，以免被烫伤。

喝牛奶的最佳时间

1.早餐后喝牛奶：早餐后，是喝牛奶的黄金时间。早餐占人体总能量需求的25%到30%。作为一种易于消化吸收的天然食物，牛奶、蛋白质、钙、维生素等营养物质不仅能有效滋润刚刚经历了一夜空腹的胃，还能为人们提供充足的能量和营养需求，以饱满的精力开始一天的工作。

2.下午4点左右：下午4点左右是第二个黄金时间。这时人容易感到疲劳和困倦，急需补充营养。但是在日常的学习和工作中，大多数人都不能悠闲地享受下午茶。这时，牛奶中丰富的蛋白质和奶油可以帮助身体快速补充营养，从而精神饱满地恢复到工作状态。

3.睡前喝牛奶：牛奶中含有能使人感到疲倦困倦的L色氨酸，以及少量的吗啡，具有一定的镇静催眠作用，其中的钙还能清除紧张情绪。另外，人入睡后，人体血液中钙的水平会慢慢降低，而之前喝的牛奶正好可以补充血液中钙的流失，维持血液中钙的平衡，所以睡前喝牛奶有利于钙的吸收。

4.出厂一个月后：喝牛奶的最后黄金时间可能很多人都不知道，也就是出厂日期后一个月左右。当然，这里说的是超市常见的常温奶，除了少数低温巴氏杀菌奶。如果牛奶存放时间过长，容易发生沉淀和分层，不仅影响口感，还会降低营养价值。一般来说，牛奶在生产日期后一个月左右味道最好。

牛奶的功效与作用

1.镇静安神：意大利研究人员发现，牛奶之所以有镇静安神的功效，是因为它含有一种可以抑制神经兴奋的成分。阿瓦隆建议，心情不好的时候，不妨喝杯大牛奶放松一下。睡前喝一杯牛奶可以促进睡眠。

2.抑瘤：牛奶和牛奶奶酪中含有一种CLA物质，能有效破坏人体内具有致癌风险的自由基，并能迅速与细胞膜结合，使细胞处于防御致癌物入侵的状态，从而起到预防癌症的作用。而且牛奶中含有的钙能有效破坏人体肠道中的致癌物质，使其分解转化为非致癌物质并排出体外。牛奶中含有的维生素A、维生素B2和维生素D对胃癌、结肠癌有一定的预防作用。

3.促进发育：牛奶是哺乳动物出生后生存和发育的唯一食物，含有其幼仔发育所需的全部营养物质。

4.美容养颜：牛奶中的乳清可以消除面部皱纹，保持皮肤光滑湿润。

5.全面营养：牛奶能在高压下保持动脉血管稳定，降低中风风险，大大提高大脑的工作效率，强健骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩的发生，使伤口愈合更快。