椰子的功效与作用(椰子上火还是降火)

椰子是一种重要的热带木本油料作物，具有很高的经济价值，原产于东南亚、印度尼西亚至太平洋群岛，在广东南部岛屿、雷州半岛、海南、台湾省和云南南部热带地区均有栽培。让我们来看看椰子的功效和作用吧！

椰子的营养价值

椰子汁和椰子肉含有大量的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰子洁白如玉，香酥可口，椰汁清凉甘甜，是老少皆宜的美味水果。每100克椰子中，能量达到900千焦以上，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。

椰子的功效与作用

【性味】甜而平。

【归经】胃、脾、大肠经。

【功效】椰子肉具有补虚强身、益气祛风、消除营养不良、杀虫的功效。长期食用可滋润面部，益人力量，耐饥，治疗儿童疥癣、筋膜炎。椰子水具有滋补、清热解渴的功效，主要用于夏季炎热、津液不足引起的口渴。椰子壳油可以治疗癣和杨梅疮。

1.补充营养：椰子含有糖、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C和钾、镁等微量元素，能有效补充人体营养成分，提高机体抗病能力。

2.利尿消肿：椰汁中含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液体相似，能纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的效果。

3.杀虫消痈：椰肉、椰汁有杀灭肠道寄生虫的作用。喝它的果汁或吃它的肉可以驱除姜饼虫和绦虫。临床使用不仅疗效可靠，而且无毒副作用。是杀灭痈的理想食物。

4.面部美容：椰子汁含有糖、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量人体必需的微量元素。如果经常饮用，可以补充细胞内液体，扩大血容量，滋润皮肤，起到美容养颜的效果。

椰子的食用方法

1.椰子鸡汤

【材料】椰子1个，乌骨鸡1只，南杏仁1汤匙(15g)，金华火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。

【做法】用菜刀在椰子顶部剁一小口，倒出椰汁备用，然后从中间劈开，用金属勺挖出内壁的椰肉，再把表面的面包屑切掉，切成小块。乌骨鸡洗净，剁去头和爪，用手撕去鸡皮。金华火腿切片。锅中放清水，烧开后，将乌骨鸡、南杏仁、金华火腿片放入锅中，转大火再次烧开。

2.椰子番茄鱿鱼汤

【材料】鱿鱼300克、椰肉200克、西红柿400克、黄油15克、半黄半红辣椒、黄油30克、盐3克、黑胡椒5克、蒜末5克。

【做法】将鱿鱼去掉黑膜，切成块，放入沸水中煨熟备用。西红柿用食品加工机捣碎备用。热锅融化黄油，炒蒜末。加入番茄酱翻炒2分钟。加入奶油、黑胡椒粉和2杯水，煮至沸腾。最后加入鱿鱼片、椰肉、彩椒，煮5分钟，加盐调味。

3.椰子糯米蒸鸡饭

【材料】粳米100克，鸡肉150克，椰肉(鲜)100克。

【做法】将椰子肉切成小块，加入适量糯米和鸡肉，放入有盖的锅中，隔水蒸熟。

4.海南椰子鸡汤

【材料】椰子1个，鸡肉1只(重约600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，水1500克，盐少许。

【做法】将鸡肉洗净去皮，放入沸水中浸泡5分钟左右，剁成大块。核桃仁用水浸泡，去除油腥味。红枣洗净去核。椰汁、椰肉切块。放鸡肉，姜片，w

【材料】鸡翅200克、椰子1个、椰奶20克、三花牌植物奶100克、熟瘦火腿15克、姜片5克、九韶5克、盐2克、味精4克、汤200克。

【做法】将鸡翅的尖端去掉，换成小块，飞入水中使用。把火腿切成1厘米的方块。(2)将椰子去皮洗净，在椰子梗的1/5处水平锯成“椰子杯”，然后轻轻倒出椰子水使用。(3)椰子杯去渣洗净，放飞后放入汤杯。将鸡块、火腿丁、姜片用牙签串成椰子杯。烧热锅，放入汤，倒入椰子水，加入盐和九韶烧开，倒入椰子杯，盖上椰子盖，放入笼中蒸2小时。鸡肉捞出后，捞出姜片，去掉浮沫，加入椰浆和三花牌植物奶，拌匀，笼蒸5分钟，捞出调入味精。