南瓜花的功效和作用(鸡蛋南瓜花汤)

南瓜是目前我国种植最广泛的农作物之一，同时食用的方式也很多。我们经常用它来做菜肴和一些休闲食品，比如南瓜派、红薯片等等。当我们想到南瓜时，我们会想到南瓜花。我们知道南瓜花非常漂亮，但是我们很少有人能吃到南瓜花，更少有人知道它的用途和药用价值。其实南瓜花有一定的药用价值和多种烹饪方法，让我们一起来探索一下南瓜花给我们的生活带来了哪些不一样的秘密吧！

一、南瓜花的功效和作用

南瓜花既是蔬菜又是药。它具有清热祛湿、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈、结膜炎、乳腺炎等多种炎症辅助功能，常被用作保健食品。

1.抗炎：南瓜花有极好的抗炎作用。可消除人体消化道和呼吸道的各种炎症，对痢疾、气管炎、咳嗽等疾病有辅助治疗作用。还可用于结膜炎、乳腺炎等炎症的辅助治疗。

2.增强体质：南瓜花花粉是世界公认的特殊保健品，具有缓解疲劳、增强体力、提高智力、改善睡眠、保护心脏和血管、防止出血、使病弱者尽快康复等多种特殊保健功能。对小儿贫血、慢性便秘、大肠疾病、高血压、头痛、中风等有一定的辅助疗效。人们在吃南瓜花的时候，也会把花粉吃进身体里，这样可以促进孩子在生长期的发育。

3.保护心脏：南瓜花中含有芦丁，是人体血管和心脏的天然保护者。它进入人体后，可以提高人的凝血水平，防止心内出血的发生，对血管和心脏起到重要的保护作用。

4.清热消肿：南瓜花花粉富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶。南瓜花具有燥湿清热、消肿化瘀的特点。

5.提高智商：根据新加坡营养学家的研究，吃南瓜花也能有效提高智商。

6.防治癌症：南瓜花中还含有大量的胡萝卜素，对肺癌、胃癌、恶性淋巴瘤等多种癌症有辅助防治作用。这与血液中的胡萝卜素含量密切相关。

二.南瓜花的烹饪方法及营养价值

南瓜花南瓜是这种植物的新芽。它含有大量的蛋白质和多种维生素，以及铁、钙、锌、磷等一些微量元素。此外，南瓜花还含有一些胡萝卜素，是人体正常代谢的必需物质。通常，人们不仅可以促进新陈代谢，还可以提高身体素质。例如，除了翻炒，还有以下常见做法：

1.油炸南瓜花

新鲜的南瓜花可以炒了以后吃。通常采摘下来的南瓜花可以洗净，然后去水，去掉花梗和花芯，然后外层涂上炸粉，放在油锅里炸两分钟就可以吃了。

2.南瓜花蛋糕

南瓜花可以做蛋糕。通常可以把南瓜花的茎和根去掉，然后去掉花粉和花托，洗净切碎，放在锅里，加入鸡蛋和面粉，加入食用盐、胡椒粉和水，搅拌后做成面团，压成饼，放在锅里炸。

3.冷拌南瓜花

凉拌南瓜花也很好吃。平时新鲜的南瓜花和菠菜可以用开水焯一下，然后切碎，然后蒜苗和胡萝卜切成细丝，和南瓜花放在一起，加入精盐香油和香醋，拌匀。搅拌均匀后，放在盘子里，颜色漂亮，味道诱人，特别好吃。

南瓜是一种宝藏，甚至它的花不仅营养丰富，而且具有丰富的药用价值，对于不同年龄的人来说都是不可忽视的。同时，我们在煮南瓜花的时候，可以加入一点糖和鸡精来提高这道菜的美味