海胆蒸蛋的家常做法(海胆蒸蛋做法窍门)

植物图片 2022-02-27 15:27

海胆蒸蛋

海胆以其生殖腺为食,也叫黄海胆。海胆黄不仅好吃,而且营养价值很高。吃它的方法有很多。无论是鲜海胆黄还是任何系列的加工品种,都可以用来蒸炒、凉菜或煮成汤。海胆蒸蛋是最常见的一种。来看看海胆蒸蛋的常见做法吧!

海胆蒸蛋

海胆蒸蛋的材料

海胆,鸡蛋。

海胆蒸蛋

海胆蒸蛋的做法

1.向鸡蛋中加入等量的水,并将其打碎。放入蒸锅中蒸至六七年熟。

2.铺上海胆黄,大火蒸5分钟左右,海胆黄就会变色变硬。

3.海胆黄本身有轻微的鲜咸味道,不用任何调料也可以使用。

海胆蒸蛋

海胆蒸蛋的功效

1.海胆:海胆黄的主要营养成分是卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆黄中含有的脂肪酸对预防一些心血管疾病有很好的效果。中医认为,海胆卵味扁咸,具有软坚散结、化痰消肿的功效。此外,海胆的提取物骨宁可以抑制癌细胞的生长。

2.鸡蛋:鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是一种优质蛋白质,能修复肝脏组织损伤,富含DHA、卵磷脂和卵黄蛋白,有利于神经系统和身体的发育,能健脑益智,改善记忆力,促进肝细胞再生。鸡蛋富含维生素B等微量元素,能分解氧化人体内的致癌物质,具有抗癌作用。

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