金蝉的营养价值(吃金蝉的危害)

金蝉又称蝉、大姐龟、仙人、四季齿、攀蝉等。蝉类昆虫的代表品种营养价值高，素有唐僧肉之美誉。人们早就把吃金蝉比作能让人长生不老的“唐僧肉”。让我们一起来看看金蝉的营养价值吧！

金蝉的营养价值

1.富含高蛋白：金蝉富含蛋白质，每100克含蛋白质72克，相当于总量的70%，相当恐怖。

2.优质蛋白质：金蝉所含的蛋白质不是普通的蛋白质，而是含有多种对人体有益的氨基酸，仅在必要时占总氨基酸的46%，还富含维生素和无机盐。

3.优质脂肪酸：金蝉富含钙、磷、铁等矿物质，人体需求量很大。此外，优质油的含量高达15%。这些油富含不饱和脂肪酸，可以降低我们的胆固醇，维持血压平衡。

金蝉的功效与作用

【性味】甜而平。

【功效】祛风健脾，止渴安神，益精壮阳。

1.金蝉能有效提高人体白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体衰老。

2.金蝉油能降低血脂和胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有明显效果。

3.金蝉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱者、病人、老人和产后妇女的高级营养补充剂。

金蝉的常见做法

1.煎金蝉

【材料】蝉400克，植物油适量。

【做法】将金蝉罐头倒入锅中。代替罐头里的水，用清水浸泡半天。中间可以换几次水，因为罐头很咸。当它浸泡在清水中时，让它释放盐。(2)从清水中取出，用厨房纸吸干。锅中放油。当油热到五六成时，放入金蝉。当金蝉浮上来变成金黄色时，就可以捞出来了。吃的时候撒点熟白芝麻。

2、炒金蝉

【材料】金蝉、葱花、胡椒粉、盐、少许酱油、油。

【做法】将金蝉用清水洗净，用淡盐水浸泡半天左右即可品尝。将水擦干，葱切片，锅里尽量放油，这样煎出来的金蝉皮口感酥脆。油烧热后，放入花椒、大葱炒香。用金蝉火炒，快速翻炒，避免糊。加一点酱油调味，再加一点盐，因为之前已经用盐水浸泡过了，所以就在这里加一点盐。继续翻炒至表面焦黄，冷却后味道更佳。

3、脆皮金蝉

【材料】金蝉、花生油、盐。

【做法】洗蝉猴。锅中放油，将洗好的蝉猴放入小火中炸，加入少许盐出锅。

【技巧】一定要小火，不然会烧着，油爆。