高粱的功效与作用(长期大量吃高粱米危害)

高粱是一年生禾本科粮食作物，因其耐旱性而主要种植在我国北方干旱地区。主要吃红熟的耳朵。它是许多地区的主要粮食。作为高粱的主食，如何提高它的营养，有什么作用，是否有治疗作用，我们一起来看看具体的内容。帮助大家更好的吃高粱，获得最好的效果。

1、药用功效

中医认为，高粱籽粒性甘、性温和、性涩，主要用于健胃、防积食。它可以治疗消化不良、体内湿气重、水肿和脾胃虚弱。改善一些不良的排尿状况，有清热的作用。据一些医书记载，高粱具有解毒、止渴、补气、凉血的功效。

2、营养价值

蛋白质中赖氨酸含量最少，对人体健康有益，会减少一些影响。它含有较高的钙和磷含量，所以更适合食用，是所有可以充分利用的元素。维生素B1和B6成分最多，可以吸收。脂肪含量很低，适合减肥。长期食用不会让你发胖。高粱非常适合和其他食物搭配，可以改善营养。

3、食用方法

可以直接煮，也可以搭配一些杂粮米饭一起煮，营养更好。此外，还可以加工成各种食品，如年糕、高粱面、卷饼、包子等。此外，你可以酿造一些高粱米酒喝，这对你的健康有益。一般都是先脱壳后整理再食用。在南方，有一种制作巴赞高粱的习惯。

4、注意事项

主要含有醇溶性蛋白质，不易吸收。需要和其他食物混合，有利于吸收。含有人体所需的少量氨基酸。其中含有的生物素和烟酸很少使用。所以你可以添加一些其他含有这些成分并且可以被吸收的食物。

很多地区的高粱主粮也有一定的营养，但是营养成分没有那么丰富，但是非常适合与其他食物搭配来提高营养。是比较健康的谷物，容易消化，不会积食。实际上，它可以制成各种各样的食物。