芋头的做法蒸还是煮？(小芋头的做法蒸还是煮几分钟)

芋头，又称青芋头、芋头、毛芋头等。是天南星科多年生草本植物芋头的地下肉质鳞茎。营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、高钙和无机盐等。具有补气益肾、健脾和胃、强身健体的功效。我们来看看芋头是怎么蒸的还是怎么煮的！

芋头的做法蒸还是煮？

芋头可以蒸也可以煮，但一定要完全蒸熟或煮熟。芋头不仅是一种蔬菜，也是一种谷物。吃它的方法有很多，包括煮、蒸、炖、烤、烧、炸、炖和炸。最常见的方法是将芋头煮熟或蒸熟后蘸糖食用。值得注意的是，生吃芋头微毒，熟食不宜过多。过量食用容易导致生闷气或肠胃积滞。

吃芋头有什么好处？

1.增强免疫力：芋头含有能增强人体免疫功能的营养物质，对癌症手术后的放疗、化疗和康复有辅助治疗作用。

2.洁牙防龋：芋头富含矿物质，含氟量很高，因此芋头具有洁牙防龋护牙的功效。

3.排毒抗癌：芋头中含有的黏液蛋白被人体吸收后会产生免疫球蛋白，可以提高身体的抵抗力，所以可以排毒。

4.美容乌发：芋头是一种碱性食物，能中和体内酸性物质，协调人体酸碱平衡，达到美容美发的效果。

5、补中益气：芋头含有黏液皂苷和多种微量元素可以帮助身体纠正微量元素的缺乏，同时可以增加食欲和帮助消化。

芋头怎么做才好吃？

1.红烧芋头

【材料】芋头300克，五花肉500克，大蒜4瓣，油适量，酱油半碗，肉汤两碗，糖一汤匙。

【做法】芋头去皮后切块，五花肉切块，放入热油中分别油。锅中所有调料烧开，放入五花肉中低火煮15分钟，然后放入芋头煮10分钟左右。

2.炸芋头

【材料】芋头500克，白糖2茶匙(约10克)，淀粉50克(或面粉或糯米粉)。

【做法】芋头去皮，切片入碗。入蒸锅大火蒸30分钟至熟。蒸好后，将芋头放在菜盘上，用刀背压成泥，加入面粉和白糖，拌匀，用手揉成大小差不多的丸子。用手挤压肉丸。锅里的油五成热时，将饼放入中低火，煎一面约1分钟，另一面翻面。煎好后，放入盘中，吸干油。

3.素食芋头

【材料】芋头、食用油、盐、辣酱。

【做法】热锅放油。油热后，将去皮的芋头放入锅中，稍微油炸。等到芋头表面有点焦黄，再加水。注意油溅热，水量不能过芋头。加入适量的盐。水烧开后，转中火档，盖上锅盖炖至水干熟，再加入辣酱搅拌均匀。

4.葱芋头

【材料】芋头、盐、葱、水、糖、植物油。

【做法】芋头去皮洗净，放入锅中，盖上水，煮开后转小火煮15分钟左右，这样筷子就可以轻松插入。将煮熟的芋头放入冷水中浸泡，冷却后去皮，将较大的芋头切成大块备用。葱切碎，放在一边。烧热炒锅，加入两勺植物油，加入葱花炒香。将芋头放入翻炒。加入水、盐和糖，煮沸。盖上锅盖，小火慢炖5-6分钟左右，中间翻炒，防止粘锅。最后待汤汁稍呈糊状时，将绿色部分撒入翻炒两遍即可起锅。