酸辣蕨菜的功效及做法(泡蕨菜的做法大全)

蕨菜，又名拳头菜、猫爪、头盘，是蕨菜科蕨菜属多年生落叶草本植物蕨菜的幼芽。它营养价值很高，味道鲜美，具有解毒、清热、润肠、化痰的功能。经常食用可以降低血压，缓解头晕和失眠。让我们来看看酸辣蕨菜的功能和做法。

酸辣蕨菜的材料

蕨菜400克，油、盐、醋、蒜、姜、泡椒、辣椒、味精。

酸辣蕨菜的做法

1.准备适量的泡椒和蒜瓣，姜片和泡椒放入热锅用冷油翻炒。

2.将蕨菜丁加入锅肉中快速翻炒，加入适量醋。

3.将辣椒切成小圈，用蕨菜放入锅中翻炒至断丝，加入适量的盐和味精。

酸辣蕨菜的的功效

1.清热解毒：蕨菜对细菌有一定的抑制作用。可用于发热、肠风热毒、湿疹等疾病，具有良好的清热解毒、杀菌消炎的功效。

2.止血降压：蕨菜含有维生素B2、维生素C和皂甙，能扩张血管，显著降低血压、血脂和胆固醇，改善心血管功能。

3.健体抗病：蕨菜可制成粉皮，补脾益气，强身健体，增强抗病能力。经常食用可以治愈高血压、头晕、子宫出血和关节炎症。

4.解毒利尿：蕨菜中含有的粗纤维能促进胃肠蠕动。民间用蕨菜治疗腹泻、痢疾、小便不利、肠风热毒等疾病，有一定疗效。