毛豆炒肉的家常做法(新鲜毛豆炒肉的做法)

毛豆是一种很受欢迎的食物，即带豆荚的新鲜大豆。它的营养成分非常丰富，包括蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分。它具有健脾、健脾、除湿、润燥、解毒的食疗功效。非常适合脾胃虚弱的老年人。来看看炒毛豆的常见做法吧！

毛豆炒肉的材料

豆类、瘦肉片、酱油、盐、蒜、姜适量。

毛豆炒肉的做法

1.瘦肉切薄片加少许酱油，抓着用，毛豆洗干净用，蒜姜切片用。

2、油烧70%的热度，变色后把肉片取出备用。

3.七成热放少许油，将三四段干辣椒炒透，再将毛豆炒两分钟，沥干水分至豆熟。

4.放入肉片、姜、蒜，加盐调味至锅内汤汁干透。

毛豆炒肉的功效

1.毛豆中的脂肪含量高于其他种类的蔬菜，但大部分是不饱和脂肪酸，可以改善脂肪代谢，降低人体内的甘油三酯和胆固醇含量。

2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养物质之一，可以提高大脑的记忆力和智力水平。

3.大豆富含膳食纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。

4.毛豆中的钾含量很高。吃毛豆可以帮助弥补出汗过多导致的钾流失，从而缓解钾流失导致的疲劳和食欲不振。

5.毛豆中的铁容易吸收，可以作为儿童补铁的食物之一。

6.毛豆中含有微量的功能性成分类黄酮，尤其是大豆异黄酮，具有雌激素的作用，可以改善女性更年期的不适，预防骨质疏松。

7.大豆含有能去除血管壁脂肪的化合物，可以降低血脂和血液中的胆固醇。