银耳的功效与作用(女人长期吃银耳的好处)

银耳，又称银耳、雪儿银耳、银耳等。具有强精、补肾、润肠、益胃、益气、调血、强心、强身、健脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功效。对阴虚火旺者，非参茸温补者，是很好的补品。让我们来看看银耳的功效和作用。

银耳的营养价值

银耳营养丰富。银耳含有蛋白质、脂肪、各种氨基酸和矿物质。每100克银耳含200千卡、1588毫克钾、369毫克磷、1.1毫克钠、79克碳水化合物、54毫克镁、50毫克胡萝卜素、36毫克钙、1.4克纤维素、10克蛋白质、1.3毫克维生素A8、1.1毫克铁、1.03毫克锌和1.03毫克烟酸。

银耳的药用价值

【性味】甜、淡、平。

【归经】肺胃经。

【功效】健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、健脑、滋阴清热、润燥，适用于营养不良、产后体虚、高血压、血管硬化、眼底出血、肾性肾炎、肺热伤津液、干咳无痰、咳痰带血等。

银耳的功效与作用

1.护肝解毒：现代医学研究发现，银耳所含氨基酸中的酸性异多糖能提高人体免疫力，增强机体抵抗力，缓解老年人慢性支气管炎和肺心病，促进肝细胞内蛋白质和核酸的合成，提高肝脏解毒能力，从而起到护肝的作用。

2.抗癌防癌：银耳糖浆能增强巨噬细胞的吞噬能力，提高机体抵御原子辐射损伤的能力，也是人们防癌抗癌的良药。

3.护肤美容：银耳中含有类似阿拉伯胶的树脂胶，可以滋润皮肤，滋养滋润皮肤角质，从而达到延缓衰老的目的。经常吃银耳可以使皮肤白嫩、柔软、有弹性。因此，银耳也是一种高级的天然美容产品。

4.清肺养血：烹饪菜肴所用的银耳、黑木耳属于木耳科，是寄生在潮湿腐朽的树干上的食用菌。有机银耳富含蛋白质、多糖和维生素。祖国医学认为，有机银耳具有清肺养血、滋阴化痰的功效。

5.增强免疫力：银耳可以防止钙的流失，对生长发育非常有利。因为它富含硒等微量元素，可以增强身体的抗肿瘤免疫力。

6.清热健胃：银耳也是一种滋补药物，特点是润而不腻滞。具有健脾开胃、益气润肠、安眠健胃、健脑滋阴、清热润燥的功效。对于阴虚火旺而不温不养的患者，如参茸，是很好的补品。

7.润肠通便：银耳富含纤维素，能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，润滑肠道，刺激排便，保持肠道粪便湿润，利于通便。

8.滋阴养血：银耳具有滋阴润肺、补气血、健脑提神的作用。作为珍贵的滋补食品和滋补品，不仅适合所有老年人、体弱者和病后体弱者食用，也适合高血压、动脉硬化患者食用。

银耳的食用方法

1.木瓜银耳薏米汤

【材料】木瓜100克，薏米50克，银耳5克。

【做法】将薏米洗净，用清水浸泡2小时。干银耳用水浸泡后冲洗干净，去掉根部，撕成小朵。木瓜去皮去籽，切成滚刀块。将泡好的薏米、银耳放入砂锅中，大火烧开，然后小火慢炖1小时，直至薏米、银耳变软烂。然后，放入切碎的木瓜，炖15分钟。

2.山楂粥

【食材】山楂10克，黄豆10克

【食材】银耳15克、枸杞15克、鸡肝100克、茉莉花24朵、料酒适量、姜汁适量、盐适量。

【做法】鸡肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、姜汁、盐拌匀备用。银耳洗净，撕成小块，用清水浸泡备用。选择茉莉花去蒂，洗净，放入盘中。枸杞洗净备用。将锅放在火上，加入清汤、料酒、姜汁、盐、味精，然后加入银耳、鸡肝、枸杞烧开，撇去浮沫，待鸡肝刚熟时放入碗中，再将茉莉花撒入碗中。

4.银耳红枣汤

【食材】银耳两个，枸杞几个，红枣几个，葡萄干几个，百合5 ~ 8朵。

【做法】将以上食材放入砂锅中，加水，中火炖煮。炖的过程中，一定要用勺子翻动，避免粘锅。煮沸后，小火慢炖20分钟，然后关火。然后盖上盖子，再炖5 ~ 10分钟。