孕妇能吃牛肉吗？(老人说怀孕不能吃牛肉)

牛肉是肉制品之一，富含蛋白质。它的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高身体的抗病能力。特别适合处于生长发育、术后及病后护理、补充失血、修复组织等人群。大部分人都能吃，那么孕妇能吃牛肉吗？我们一起来看看吧！

孕妇能不能吃牛肉？

孕妇可以吃牛肉。牛肉含有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等成分，具有健脾养胃、益气补血、强筋壮骨的作用，适合孕妇食用。孕妇吃牛肉可以满足孕期对铁和锌的需求。至于老人说婴儿会变黑，不会说话，这是没有科学依据的。

孕妇吃牛肉的好处

1.补锌补铁：孕妇在孕期对锌、铁等微量元素有很大的需求，牛肉中富含这两种营养物质，所以孕妇在孕期应该多吃牛肉。孕妇对铁和锌的需求是普通人的1.5倍。每100克牛筋含铁量为3毫克，约为孕期铁推荐量的10%。每100克牛肉中的锌含量为8.5毫克，约为孕期锌推荐量的77%。其营养价值高于普通天然食品。

2.增强体质：牛肉的营养价值非常高，不仅含有大量的蛋白质和氨基酸，而且这两种物质的成分甚至比猪肉更接近人体需要，所以孕妇食用可以有效提高身体的抗病能力。

3.滋养脾胃：孕妇之所以食欲不振、大便干燥，多是气短、t恤、中气郁结所致。这时，吃适量的牛肉可以帮助孕妇有效地滋养脾胃，从而改善不健康的现象。

孕妇吃牛肉的做法

1.牛肉炖萝卜

【材料】牛腩600克，萝卜1个，葱1根，姜6大片，料酒1汤匙，炖肉1小袋，香菜1根，盐适量。

【做法】牛腩洗净，麻将切块，放入冷水锅中，大火烧开，烧开出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，准备调料。取油锅，小葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草翻炒，牛肉大火翻炒，酱油、料酒翻炒均匀，加入未用过的热水煮沸。(3)放入高压锅中，中火炖煮。蒸熟后，继续按压20分钟。加入白萝卜，加盐调味，继续小火按压10分钟。出锅时加入一些味精和蒜苗。

2.土豆炖牛肉

【材料】牛肉200克、土豆3个、胡萝卜1/2个、豆类30克、姜2片、葱丝、魔芋、色拉油、白酒、高汤、料酒、白糖、酱油、盐。

【做法】将牛肉切成片，土豆去皮切块，用清水浸泡10分钟。胡萝卜去皮，切成小块。黄豆用咸开水烫一下，然后用冷水，沥干水分切成块，姜片切成丝。(2)将牛肉和生姜放入热油锅中翻炒。牛肉变色后，加入土豆和胡萝卜翻炒，然后加入适量白酒和高汤，小火煮。加入料酒和糖，盖上盖子煮8分钟，然后加入酱油煮5分钟，再倒入豆子煮5分钟。

3.炖牛肉汤

【材料】大牛骨一块，洋葱半个，胡萝卜半个，萝卜半个，洋葱一个，生姜一小块，八角一个，水2000毫升，冰糖1茶匙，米酒2汤匙，盐适量。

【做法】先将牛骨汤洗净，然后将胡萝卜、白萝卜去皮，洗净切块，葱、姜洗净，葱切段，姜切片备用。将所有食材和牛骨放入锅中加水煮沸，加入1茶匙冰糖和2茶匙米酒，小火煮90分钟，最后加盐调味。

4.芹菜炒牛肉

【材料】嫩牛肉300克、芹菜150克、九韶40克、酱油20克、白糖10克、bak 5克

【做法】将芹菜切成薄片。将牛肉切成2厘米长的薄片，放入碗中，加入小苏打、酱油和胡椒粉、水淀粉、绍酒、和清水，浸泡10分钟，加入油腌制1小时。烧热炒锅，将花生油加热至六成热，加入牛肉片，用勺子搅拌。牛肉变白后，倒入漏勺沥干油。锅里留一点油，然后重新点火。加入洋葱和姜片、糖、酱油、味精和水。煮开后用水淀粉勾芡，加入牛肉片、芹菜片拌匀。