牛油果的营养价值(湿气重的人能吃牛油果吗)

鳄梨是一种高热量的水果。它的果肉营养丰富，营养价值与黄油相当。每100克果肉含脂肪23.49克，糖5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克。欧洲、美国、日本等国家都将其视为水果珍品。我们一起来看看牛油果的营养价值吧！

牛油果的营养价值

1.纤维：牛油果的纤维含量非常高(牛油果提供的膳食纤维是每日摄入量的34%)，因为可溶性纤维可以清除体内多余的胆固醇，而不溶性纤维有助于保持消化系统功能正常，预防便秘。

2.叶酸：牛油果是叶酸的良好来源(一个牛油果提供57微克的叶酸，是每日摄入量的28%)。这种重要的维生素可以预防胎儿先天性神经管缺陷，降低成人患癌症和心脏病的风险。

3.镁：鳄梨富含镁，这种矿物质有助于缓解经前综合症、偏头痛、焦虑和其他不适。

4.油酸：油酸是牛油果中含有的单位不饱和脂肪，可以替代饮食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

牛油果的功效与作用

1.抗氧化抗衰老：牛油果富含甘油酸、蛋白质和维生素，滋润而不油腻。它是一种天然的抗氧化抗衰老剂，不仅能软化和滋润皮肤，还能收缩毛孔。皮肤表面可以形成乳白色的隔离层，可以有效抵抗阳光，防止晒伤。从坚果中提取的牛油果油营养丰富，富含维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强化细胞膜，延缓表皮细胞衰老。

2.丰胸：牛油果中丰富的不饱和脂肪酸可以增加胸部组织的弹性，维生素A可以促进女性激素的分泌，维生素C可以防止胸部变形，维生素E可以帮助胸部发育。

3.保护肝脏：研究发现，牛油果含有可能保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明治疗肝病的新药。

4.美容：牛油果果肉与人体皮肤有很好的亲和力，容易被皮肤吸收，对紫外线的吸收力强，富含维生素E和胡萝卜素，因此具有很好的护肤、防晒和保健作用。

5.缓解糖尿病：牛油果果肉含糖量极低，是香蕉的1/5。是糖尿病患者难得的高脂低糖食物，用果皮泡水可以缓解糖尿病。

6.保护子宫健康：牛油果可以保护女性子宫和宫颈的健康。每周吃一个牛油果的女性可以平衡雌激素，减轻分娩造成的超重，预防宫颈癌。

7.婴儿食品补充剂：牛油果是很好的婴儿食品补充剂之一。

牛油果的食用方法

1.鳄梨虾包

【材料】法式面包适量，牛油果1个，大虾仁若干，欧芹适量，青柠檬半个。

【做法】将法式面包切片，挑选深熟的牛油果皮压成泥，加入半个柠檬汁拌匀。(2)虾仁去壳去肠，放入煎锅中用少量油煎虾仁，加盐和黑胡椒粉调味，撒上切碎的欧芹增强香味。把拌好的牛油果放在面包上，码上虾仁，一顿简单美味健康时尚的午餐就做好了。

2.鳄梨奶昔

【材料】牛油果1个，牛奶和糖245毫升。

【做法】将牛油果捏向微软，用刀圈起来，用手旋转，用勺子去核，捞出果肉。将牛奶倒入榨汁机，加入牛油果肉和糖，打开机器挤压牛油果奶昔，倒出，放入冰箱1小时。

3.鳄梨沙拉

【材料】牛油果1个，金猕猴桃1个，橙子1个，香蕉1个，黄瓜1个，低脂沙拉酱。

【做法】首先将牛油果切成小块，金猕猴桃去皮切片，香蕉去皮切片，黄瓜洗净切片，橙子去皮切片备用。所有食材准备好后，将黄瓜、橙子、牛油果、金猕猴桃、香蕉放入沙拉搅拌容器中。挤压低脂沙拉酱，搅拌均匀，然后放入沙拉碗中食用。

4.鳄梨燕窝

【材料】燕窝35g，牛油果1个，冰糖适量，薄荷叶少许。

【做法】将牛油果果肉挖出，外壳作为容器。用勺子把果肉碾碎，不要用搅拌机，会太碎影响口感。准备好的燕窝加入少量热水，在火锅中用文火蒸20分钟，然后加入冰糖，再蒸10分钟。将蒸好的燕窝与碾碎的牛油果泥搅拌均匀，再次填入牛油果壳中。用薄荷叶装饰。