土匪猪肝的功效及做法(正宗土匪猪肝的做法)

土匪猪肝听这个菜名感觉有点霸气，但不要被吓倒。事实上，这道菜是一道非常美味和正宗的菜。其实土匪猪肝并不是土匪吃的猪肝。因其在方式和风味上保留了湘西菜的特色，故得名“土匪猪肝”。来看看土匪猪肝的功效和方式吧！

土匪猪肝的材料

适量肝、姜、蒜、红油泡椒、葱、食用油、盐、鸡精、胡椒粉。

土匪猪肝的做法

1.猪肝切片，与姜丝拌匀，辣椒圈。

2.烧开水，加入姜丝和葱花。煮沸后，加入猪肝。立即用冷水浸泡，直到外层变色，沥干水分。

3.锅内热油，放入姜丝翻炒，放入辣椒炒出红辣椒油，再放入泡椒和蒜片。

4.最后放入猪肝，用盐和鸡粉翻炒，搅拌均匀。

土匪猪肝的功效

1.猪肝富含铁和磷，是造血不可缺少的原料。食用猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。

2.猪肝富含维生素A，能维持正常的生长和生殖功能，保护眼睛，维持正常视力，还能健肤。

3.猪肝中含有丰富的维生素B2，对补充重要的辅酶和解毒某些有毒成分有重要作用。

4.猪肝含有维生素C和微量元素硒，能增强机体免疫反应，抗氧化抗衰老，有效抑制肿瘤细胞的产生。