牛奶和鸡蛋能一起吃吗？(牛奶和鸡蛋一起吃能减肥吗)

牛奶是最古老的天然饮料之一，被称为“白血”，它对人体的重要性可想而知。鸡蛋是人类普遍食用的食物之一，营养丰富，氨基酸的比例非常适合人体生理需求，容易被身体吸收。许多人喜欢吃牛奶和鸡蛋。我们来看看牛奶和鸡蛋能不能一起吃！

牛奶和鸡蛋能一起吃吗？

牛奶和鸡蛋不适合合同食品。鸡蛋加牛奶原本是很多人最喜欢的早餐，但实际上并不适合合同食品。牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚体，半乳糖是它的营养。鸡蛋中含有大量的蛋白质，蛋白质被分解成氨基酸，氨基酸的吸收消耗能量(在小肠壁上主动转运)。此时血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖会被氧化供能。同时，鸡蛋中的一些蛋白质会与牛奶中的一些营养物质相互作用，会降低营养价值，所以不应该一起食用。

鸡蛋和什么不能一起吃？

1.糖：很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯。事实上，它会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的组合，不易被人体吸收，因此会对健康产生不良影响。

2.柿子：吃鸡蛋后轻吃柿子会导致食物中毒，总是会导致急性胃肠炎和肺部结石。一般来说，同时吃这两种食物会导致呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状。

3.豆浆：每天早上，很多妈妈都会把鸡蛋花放在豆浆里，或者让孩子吃完鸡蛋后用豆浆解渴。事实上，单独饮用营养作用强的豆浆中含有一种特殊的物质叫胰蛋白酶，而蛋清中胰蛋白酶和卵清蛋白的结合会造成营养物质的流失，降低两者的营养价值。

4.兔肉：鸡蛋不能和兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋和兔肉吃进去拉肚子。”那是因为兔肉的性质是酸甜的，而鸡蛋的性质是甜而平，微凉的。两者都含有一些生物活性物质，一起食用会发生反应，刺激胃肠道引起腹泻。

5、蛤肉：吃了鸡蛋后再吃蛤肉也会导致食物中毒，而且蛤肉本身比较油腻，感冒的人或者体内有寒湿的人一般不吃它，再加上它又咸又平，孕妇和消化系统差的人生BB后就不能吃了。

6.饮茶：很多人喜欢吃鸡蛋后腻茶，特别是喜欢喝早茶醒的人，但吃鸡蛋后饮茶对健康有害，因为茶叶中含有大量的鞣酸，而鞣酸和蛋白质合成涩味蛋白鞣酸，减慢肠道蠕动，延长粪便在肠道中的滞留时间，不仅容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

牛奶和什么不能一起吃？

1.大枣：吃了大枣后不要马上吃牛奶等高蛋白食物，因为维生素C会使这两种食物中的蛋白质难以吸收，所以吃了大枣1 ~ 2小时后再吃高蛋白食物。

2.杨梅：杨梅富含果酸，牛奶中含有大量蛋白质。如果两者同时食用，杨梅中的果酸会凝结牛奶中的蛋白质，影响蛋白质的消化吸收。

3.柠檬：有人建议在牛奶中加入柠檬汁，看似是个好主意，但实际上柠檬属于高果酸的水果，当果酸遇到牛奶中的蛋白质时，会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。

4.果汁：营养专家指出，如果在牛奶中加入过量的果汁，牛奶中的酪蛋白会与果汁发生反应，产生凝集和沉淀，使人体难以消化吸收。更何况会引起消化不良和腹泻，所以牛奶不能加入果汁等过量的酸性饮料，所以不要为了追求新鲜的口感而随意混合果汁。

5.菠萝：菠萝和牛奶不能一起吃，因为菠萝富含果酸，而牛奶含有大量蛋白质。如果两者同时吃菠萝中的果酸，牛奶中的蛋白质会凝固，影响蛋白质的消化吸收。

6.韭菜：牛奶中混入含草酸较多的韭菜会影响钙的吸收。

7.米汤：用米汤吃牛奶会导致维生素A的大量流失，有研究表明，如果将牛奶和米汤混合，分别放入各种温度下，会导致维生素A的大量流失，如果婴幼儿长期没有摄入足够的维生素A，会导致发育缓慢，身体虚弱，所以喂养婴幼儿时，牛奶和米汤应该分开。

8.豆浆：牛奶和豆浆不宜一起煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制剂会刺激胃肠道，抑制胰蛋白酶活性。这种物质需要在100的环境中破坏几分钟。否则，没有完全煮沸的豆浆很容易导致中毒。牛奶如果高温煮沸，会破坏牛奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费。因此，牛奶和豆浆不应该一起煮。

9.茶：牛奶中含有丰富的钙离子，茶叶中的鞣酸会阻碍胃对钙离子的吸收。茶是一种加牛奶的食物。在茶中加入牛奶或者同时喝茶和牛奶会破坏茶中的健康成分，所以不建议同时喝。

10.糖：牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下会与果糖发生反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。新鲜牛奶煮沸时不要加糖。煮好的牛奶稍微凉一点再加糖也不晚。

11.橙子：刚喝完牛奶就吃橙子，会影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻。这是因为牛奶中的蛋白质一旦遇到橙子中的果酸，就会凝固，从而影响牛奶的消化吸收。此外，除橙子外，喝牛奶后一小时内不要立即吃任何酸性食物，如杏子、酸石榴等酸多的水果。

12.鸡蛋：牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚体，半乳糖是它的营养。鸡蛋中含有大量的蛋白质，蛋白质会分解成氨基酸，氨基酸的吸收会消耗能量。此时血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖会被氧化供能。而且鸡蛋中的一些蛋白质会和牛奶中的一些营养物质相互作用，会降低营养价值，所以不适合和它们一起吃。

13.药物：有些人喜欢用牛奶代替开水吃药。其实牛奶明显会影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物表面形成覆盖膜，牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生反应，形成水不溶性物质，从而影响药物的释放和吸收效果。因此，服药前后1小时不要喝牛奶。