菱角怎么吃最好吃？(吃菱角怎么吃)

荸荠是菱科菱属一年生草本水生植物荸荠的果实。又叫荸荠、风栗、黑栗等。它年轻时可以生吃，煮熟的水果可以煮熟或加工成菱角粉，具有很高的营养价值。鲜食解暑解渴，熟食健脾胃，益中气。我们来看看怎么吃菱角最好！

盐水煮菱角

【材料】荸荠半斤，盐适量。

【做法】荸荠洗净备用。锅中放入水，加入适量盐。用荸荠火煮十分钟左右。

菱角大米粥

【材料】大米100克，马蹄粉30 ~ 60克。

【做法】用大米煮粥，加入荸荠粉煮至半熟，加适量红糖调味。

菱角红豆粥

【材料】红豆一把，荸荠一把，大米两把，水适量。

【做法】将所有材料洗净，放入砂锅中。倒入适量水，用文火煮三小时。

菱角炖骨头

【材料】荸荠半斤，骨半斤，水适量，盐一勺。

【做法】荸荠去皮洗净。将骨头洗净，放入装有荸荠的高压锅中炖20分钟。

菱角瘦肉汤

【材料】荸荠150克，胡萝卜60克，猪蹄筋200克，姜片20克，盐1茶匙。

【材料】将荸荠放入沸水中焯一下，然后捞出，胡萝卜切成滚刀块。将猪腱切成大块，放入沸水中焯一下，取出备用。所有的食材和调味料都可以放在电锅里煮。

西芹炒菱角

【材料】芹菜、荸荠、盐、料酒、鸡精、淀粉、葱、姜。

【材料】芹菜洗净，切成菱形片状，与荸荠同飞。葱、姜炒香，加入芹菜、荸荠、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，搅拌均匀。