鲈鱼的营养价值(儿童吃鲈鱼的好处)

花鲈，又称花鲈、花鲈、华斋、花鲈、七星花鲈等。都含有丰富的营养价值，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，以及维生素B2、烟酸和微量维生素B1、磷、铁等物质。来看看花鲈的营养价值吧！

鲈鱼的营养成分

鲈鱼的营养成分为105千卡，蛋白质18.6克，脂肪3.4克，胆固醇86毫克，维生素A 19微克，维生素B0.2毫克，烟酸3.1毫克，维生素E0.75毫克，钙138毫克，磷242毫克，钾205毫克，钠144.1毫克，镁37毫克，铁2毫克，锌2.83毫克。

鲈鱼的营养价值

1.花鲈富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、硒等营养元素。它具有滋补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的有益效果。

2.鲈鱼还能治愈胎动不安、缺乳等症状。准妈妈和孕妇吃鲈鱼是一种营养丰富的食物，不仅能补充身体，还会因营养过剩而导致肥胖。是一种强身健体、补血健脾、益气强身的佳品。

3.鲈鱼的血液里有更多的铜。铜可以维持神经系统的正常功能，参与代谢的几个关键酶的功能。缺铜的人可以吃鲈鱼来补充。

鲈鱼的功效与作用

【性味】甜而平。

【归经】肝脾肾经。

【功效】益脾胃、养肝肾，主治脾虚泄泻、消化不良、营养不良、百日咳、水肿、筋骨无力、胎动不安、疮疡久治不愈。

1.益肾安胎：鲈鱼益肾安胎，健脾益气，可治疗胎动不安、缺乳等症状。孕妈咪可以轻松消化鲈鱼，并预防水肿、贫血、头晕等症状。

2.维护神经系统：铜可以保护心脏，维持神经系统的正常功能，参与物质代谢的几个关键酶的功能。

3、肝脾：肝肾、脾胃、痰饮咳嗽，这对肝肾不足的人有很好的效果。

鲈鱼的常见做法

1.古法蒸鲈鱼

【材料】海鲈鱼一条，小葱六根，生姜五片，红辣椒半茶匙，蒸鱼酱油两勺，花雕酒两勺，干香菇四个，金华火腿一小块，白糖半茶匙，盐半茶匙。

【做法】鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，每边四到五刀，沥干水分。将干香菇放入沸水中煮沸备用。(3)将生姜切成丝，三根小葱与小葱打结，塞进鲈鱼的肚子和嘴里，另外三根小葱切成块备用。金华火腿切片，塞入鲈鱼两侧的缝隙中。用两勺花雕酒、少许香菇水、半茶匙盐、半茶匙白糖、两勺蒸鱼酱油、葱花、半茶匙红辣椒制作蒸鱼酱。将鱼放入蒸盘中，放上香菇，将蒸好的鱼汁撒在鱼上。锅中煮沸后，将鱼蒸7-10分钟。

2.清蒸鲈鱼

【材料】鲈鱼1条，蒸鱼酱油50毫升，料酒2茶匙，蚝油2茶匙，葱花5克，姜片5克，柠檬1个，盐和油适量。

【做法】把鱼处理好，用葱姜片填满鱼肚，用盐、柠檬汁、料酒腌制一会儿。将蒸好的鱼酱油和蚝油混合成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油加热，倒在蒸熟的鲈鱼表面。

3.红烧鲈鱼

【材料】鲈鱼一条，盐、料酒、酱油、糖、醋、蒜、姜、八角、花椒。

【做法】鱼的正反面切几下，大蒜、生姜切成片备用。用适量的油加热锅，煎鱼。煎至两面微黄，备用。锅中放入少量油再次加热，加入胡椒粉翻炒后服用

【材料】鲈鱼400克，酸菜150克，莲藕50克，金针菇50克，小油菜3棵。

【做法】将鲈鱼宰杀、去肉、切肉、切骨，用姜油和盐腌制15分钟。莲藕切片，金针菇洗净。将油锅加热，将鱼骨炒香。然后加入酸菜一起翻炒。加入适量开水，煮15分钟左右。最后加入鱼片、莲藕、金针菇、油菜等。做饭。撒上葱花。