蚕豆和什么不能一起吃(蚕豆食物相克)

蚕豆，又称豆类、罗汉豆等。是一种营养价值丰富的常见豆类蔬菜，具有治疗脾胃虚寒、水肿等疾病的功效。吃它的方法有很多，比如煮、炸、炸，或者浸泡后剥去种皮煮或煲汤。让我们来看看蚕豆和我们不能一起吃的东西！

蚕豆和什么不能一起吃

1.蚕豆和海螺：一起吃蚕豆和海螺会引起腹胀。

2.蚕豆和蜗牛：蚕豆和蜗牛一起吃会引起肠绞痛。

蚕豆和什么一起吃最好

1.蚕豆和白菜：蚕豆和白菜可以增加抵抗力。

2.蚕豆和枸杞：蚕豆含有多种营养成分，其中磷元素最为丰富。枸杞具有滋补肝肾肺、清肝泻火等功效。两者配伍对腰酸背痛、糖尿病、头晕耳鸣、视物模糊有一定的治疗作用。

3.蚕豆海参：蚕豆海参具有健脾益气、止血的功效，适用于子宫功能性出血较多的人群。

蚕豆的功效与作用

1.延缓动脉硬化：蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

2.降低胆固醇：蚕豆皮中的粗纤维可以降低胆固醇，促进肠道蠕动。

3.抗癌防癌：蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。

4.益气健脾：传统医学认为能益气健脾，利湿消肿。

5.健脑：蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等。是调节大脑和神经组织的重要成分，富含胆石症，具有增强记忆力的健脑作用。

6.促进骨骼生长：蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收和钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

7.预防心血管疾病：蚕豆富含蛋白质，不含胆固醇，可提高食物的营养价值，预防心血管疾病。

蚕豆的食用方法

1.豆焖牛肉

【材料】牛肉120克(肥瘦相间)，蚕豆60克，盐3克，调料适量。

【做法】将豆子(蚕豆)洗净，牛肉切成片。将炖锅里的所有食材放在一起，加入适量的开水，盖上炖锅，用水焖一个小时，调味即可。

2.蚕豆鲤鱼粥

【材料】蚕豆90克，鲫鱼150克，茯苓30克，大米30克，大蒜(白皮)30克，生姜3克，盐3克，植物油20克。

【做法】鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净。取油锅，放下鲫鱼，炸铲。蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净。将瓦罐里的所有食材放在一起，大火烧开，小火慢炖一个小时，然后加入大蒜，煮十分钟，调味。

3.香肠蚕豆饭

【材料】大米200克，新鲜蚕豆100克，香肠50克，盐和油。

【做法】淘米。蚕豆去皮。香肠斜切。将上述原料加水、盐、油，调好味，放入电饭煲中煮。

4.蚕豆炒鸡蛋

【材料】鸡蛋3个，葱、姜、盐、胡椒粉。

【做法】将鸡蛋打入碗中，放少许盐打散备用。将油放入锅中。当油热到50%时，放入蛋液。煸炒，做成块。不要一直炒，放出来。放入炒锅中，油热后翻炒葱姜末，放入蚕豆翻炒，加入适量水煨片刻，待蚕豆煮熟后放入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀。