山楂的营养价值(山楂的副作用很大)

山楂是蔷薇科落叶灌木或小乔木植物，野生山楂或山楂果，又称山楂果、红果、胭脂果，具有很高的营养和药用价值。其主要成分是黄酮类化合物，对心血管系统有明显的药理作用。让我们一起来看看山楂的营养价值吧！

山楂的营养价值

1.山楂含有高热量，并含有大量的胡萝卜素、钙、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

2.山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，胡萝卜素和钙的含量也较高。

3.山楂叶含有黄酮类化合物，是水果的20倍。

山楂的功效与作用

1.降血脂：防治心血管疾病，降血压、降胆固醇，软化血管，利尿镇静。

2.开胃：开胃消食，尤其是对于消除肉类的停滞，效果更好。山楂被用于许多消化药物。

3.活血化瘀：山楂具有活血化瘀的功效，有助于缓解局部充血，对跌打损伤有辅助作用。

4.能治疗腹泻：山楂含有平喘化痰、抑菌、治疗腹痛腹泻的成分。

5.促进子宫恢复：山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有分娩的作用，能促进产后子宫的恢复。

6.抗衰老：山楂中所含的黄酮类、维生素C、胡萝卜素等物质能阻断和减少自由基的产生，增强机体免疫力，具有抗衰老和抗癌的作用。

山楂的食用禁忌

1.山楂不宜与猪肝同食。山楂富含维生素c，猪肝含有铜、铁、锌等多种金属微量元素。两者同食，维生素C加速被氧化破坏，营养价值降低。因此，山楂不宜与猪肝同食。

2.山楂和含有维生素C分解酶的果蔬不宜同食。黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬都含有维生素C分解酶。和山楂一起吃会破坏山楂中维生素C的分解，降低营养价值，不适合一起吃。

3.山楂和海鲜不能一起吃。海鲜富含钙、铁、碳、碘和蛋白质等矿物质。山楂含有鞣酸。如果和海鲜一起吃，会合成鞣酸蛋白，导致便秘、恶心、呕吐、腹痛等症状，不适合一起吃。

4.山楂与维生素K3配伍，维生素K3是止血药，山楂是活血药，其维生素C不利于维生素K3的止血作用。

5.换牙期的孩子不宜多吃山楂，会损伤牙齿，对孩子牙齿的生长发育产生不利影响。

6.山楂能促进女性子宫收缩。孕妇多吃山楂会引起流产，不宜多吃。