凉拌西兰花的做法大全(饭店凉拌西兰花的做法)

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，有助于保持皮肤弹性。它不仅具有保健作用，而且具有很强的促进皮肤年轻化和保持年轻的作用。来看看凉拌西兰花的做法吧！

凉拌西兰花的做法一

【材料】西兰花300克，胡萝卜100克，鲜菇150克，小葱10克，大蒜10克，盐5克，醋5克，香油10克。

【做法】西兰花洗净，分成小块，用开水烫一下，摊凉。胡萝卜切成丁，香菇切成片，用水焯一下。切适量葱丝、蒜末。将西兰花、胡萝卜、香菇、洋葱、大蒜放在一起，加入适量的盐、醋、香油，拌匀后即可食用。

凉拌西兰花的做法二

【材料】西兰花、胡萝卜、木耳适量。

【做法】将西兰花掰成小朵，用清水浸泡。木耳提前浸泡。用模具清洗胡萝卜，压出花的形状。锅中放入水，将西兰花和胡萝卜焯一下。木耳也要焯一下。将盘子放入冷水中。锅中放油，葱花爆成葱油。西兰花倒入葱油，加入少许盐和鸡精调味。

凉拌西兰花的做法三

【材料】西兰花300克，胡萝卜1根，盐3克，酱油半汤匙，味精1克，香油半茶匙。

【做法】西兰花切小朵洗净，胡萝卜洗净切片。(2)焯水西兰花，不用太久，就可以切掉。加入胡萝卜一起焯水。捞出，加入少许盐、味精、酱油、香油拌匀。

【技巧】西兰花不需要焯水太久，防止维生素过度流失。

凉拌西兰花的做法四

【材料】西兰花、大蒜、蚝油、橄榄油、酱油、香醋各一份。

【做法】准备一个西兰花将其掰成小块，水槽中放入水，在水中加入柠檬汁和食用小苏打，搅拌均匀，放入西兰花中浸泡半小时，这样可以洗掉西兰花上的农药。如何将西兰花和蚝油混合步骤3烧一锅热水。水烧开后，加入少许盐和食用油，然后倒入西兰花。焯水1-2分钟，取出备用。将大蒜切成丁，放入锅中。锅中一次性加入蚝油、酱油、香醋，然后加入少许水烧开。将煮好的酱料倒在西兰花上，最后倒入橄榄油拌匀。

【技巧】西兰花比较难清洗，一定要浸泡一段时间，避免农药残留。