狍子肉的营养价值

蒸狍子产于我国东北地区，性情温和，性憨，被称为“傻狍子”。它生活在山上和草丛中，以树叶、草和蘑菇为主要食物。该肉营养丰富，具有滋补作用，肉质独特，口感极佳，食用价值高。让我们一起来看看蒸狍子肉的营养价值吧！

狍子肉的营养价值

蒸狍子鲜嫩可口，营养价值高。其总氨基酸含量比牛肉高4.7%，胆固醇比牛肉低33.8%。它的优质肉比牛肉高3%-5%，比羊肉高10%-20%。它具有滋阴壮阳的双重保健功能，被誉为“瘦肉之王”。古代有“吃蒸狍子肉成仙”的传说。

狍子肉的食用方法

【材料】狍子肉、料酒、酱油、盐、烧烤料、蛋清、土豆淀粉、蒜泥。

【做法】将狍子肉用冷水浸泡，反复换水去血。切成两厘米见方的小块，用料酒、酱油、盐、烧烤料喂一小时。加入半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀。锅内放油，加热，煎至金黄，捞出。将剩下的肉片丢入高压锅，加水加盐，大火煮20分钟，不热后取出，撕成小块，和大蒜一起吃。

狍子的其他价值

1.狍子的毛可以当床垫，有防潮的作用。夏天的皮毛缺少绒毛，被称为“沙毛”。经过加工后，可以制成衣服，在春天和秋天穿。如果把毛皮全部剃光，剩下的毛皮板可以做夏装，冬天的毛皮有很多绒毛，适合做裘皮服装御寒。

2.狍子的血、心、肝、肾、骨、肉具有滋补强身、延年益寿的作用，具有滋阴壮阳的双重保健作用。

3.能促进生精、养髓、养血益阳、改善记忆、促进生长代谢、提高免疫力、抗疲劳、抗衰老、强身健体。