桂花酒怎么做?桂花酒做法和步骤

植物分类(http://www.tvix.cn/) 0 条评论 2019-09-05 10:07

每当秋天来临,各家各户都会酿制桂花酒,那么桂花酒怎么做味道才会醇厚,桂花酒的做法大全又是什么呢,首先我们需要采摘新鲜的桂花,用筛子将杂质筛除,用纸巾将桂花上的泥土擦掉,放置通风处晒一天,将白酒倒入消毒过的玻璃瓶中,之后放入处理过的桂花,然后密封瓶口放置避光通风处,大概一年时间便可饮用了。

桂花酒制作方法

1、采摘新鲜桂花

很多花友在问桂花酒怎么做,桂花酒的做法大全中我们又应该注意什么事情呢,首先在酿制过程中一定采用现摘的桂花,不可用黑褐色或者黑色桂花,否则会造成酿制的桂花酒变质,所以采用新鲜的桂花酿制最好。

2、杂质过滤

采摘下来的桂花还要进行杂质的筛选,可以用筛子先将桂花的花梗筛出,除去筛眼过滤的,多余的梗用手拣出。再用湿纸巾在桂花上进行擦拭,去除上面的灰尘,保证桂花的干净卫生。随后再将筛选杂质后的桂花,摆在阴凉通风处晾晒一天。

3、高温消毒

取出一个干净带密封的玻璃瓶,进行高温消毒,用纸擦拭里面残留的水分,然后倒入白酒,将处理后的桂花放置瓶中。

4、放置冰糖

将桂花和酒进行搅拌,再依据容器含量倒入白酒至9分满,这时放入冰糖,白糖与白酒的比例为1:1即可,糖可放多放少,可依据自己的口味来加。放入适量的枸杞、桂圆肉、红枣这样酿制出的桂花酿口感会更好。

5、密封瓶口

把这些食品进行搅拌之后密封瓶口,但切记不要使用金属或者塑料瓶进行酿制,否则会生成有害的化学物质,饮用之后人体也会发生不适。

6、窖藏佳酿

桂花酒在密封以后,还需要摆在阴暗通风的地方进行窖藏。通常在窖藏一年左右的时间以后,就可以将桂花酒取出来饮用了。也可将其放置更久的时间之后,再将其取出,会使桂花酒的口感更好。

经过上文的介绍,相信大家已经知道了桂花酒的酿制方法了,不妨自己亲自动手做一瓶上好的桂花酒吧。

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