孕妇能吃菊花脑吗?菊花脑的功效作用

植物分类(http://www.tvix.cn/) 0 条评论 2019-11-07 10:49

菊花脑富含蛋白质、纤维素之外,还含有挥发油等物质,因而菊花脑本身有一种特殊的香味,此外吃起来既清凉又爽口,所以无论是炒着吃,还是凉拌都是美味十足的。对于喜爱菊花脑的孕妇来说,她们能吃吗?亲,我们一起往下阅读了解一下吧~

孕妇能吃菊花脑吗

孕妇可以吃菊花脑吗

孕妇是可以食用菊花脑的,目前还没有科学研究证明孕妇吃菊花脑有什么副作用。菊花脑除了含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉,夏天食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。

菊花脑的营养价值

据科学分析,每100克菊花脑嫩茎叶含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。此外,菊花脑还含有黄酮类和挥发油等,有特殊芳香味,食之凉爽清口。

菊花脑

 

菊花脑的功效作用

中医认为,菊花脑性苦、辛、凉,有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。

菊花脑还可用于感冒风热、发热头昏、肝经有热、目赤多泪、肝肾阴虚、眼目昏花、肝阳上亢、眩晕头痛、疮疡肿痛等症。

现代医学研究还证实,菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉,并增加血流量,可增强毛细血管抵抗力,对冠心病、高血压病有良好的食疗功效。

此外,菊花脑对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。

菊花脑的作用

 

 

孕妇养生食谱

一、菊花脑汤

材料:菊花脑嫩尖100克,鸡蛋1个,精湖盐、味精、麻油各适量。

制作方法:

1、菊花脑嫩尖洗净,焯水,沥干;鸡蛋磕入碗中打匀。

2、锅上火倒入清水烧沸,放入菊花脑嫩尖煮沸,倒入蛋液,加精湖盐、味精、麻油烧沸,装碗即成。

二、凉拌菊花脑

材料:菊花脑300克,黄瓜、甘蓝各100克,蒜、盐、白糖、鸡精、醋、香油、柠檬汁各适量。

做法:

1、将菊花脑摘洗干净,控净水

2、放入盐腌非常钟后挤去多余的水份

3、黄瓜去皮紫、甘蓝切成细丝、小番茄切小块

4、将柠檬汁滴入菊花菜中拌匀

5、加入黄瓜丝、甘蓝丝、小番茄粒,拌匀

6、将蒜切茸,加入盐、白糖、鸡精、醋、香油做成调味汁倒入菊花菜中,拌匀

凉拌菊花脑

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